På allmän begäran tänkte jag lotta ut 3 exemplar av min senaste bok: Gå ner i vikt - mina samlade erfarenheter av GI-metoden.
Tävlingsregler:
Skriv in ditt favorit GI-recept här i bloggen. Och lägg upp en länk till min blogg om du har en egen blogg. Tävlingen är öppen i två veckor. Söndagen den 8 februari publicerar jag vilka tre som har vunnit min bok!
Lycka till!
PS. Låt inte detta hindra dig från att köpa boken eller rekommendera dina vänner att göra det. Priset i nätbokhandlarna är ca 147 kr. :-)
Fisk i form
SvaraRaderaSkiva en purjo och två tomater och lägg i botten på en ugnsform. Dela ett tinat fiskblock på 400 g (torsk/sej/alaska pollock) i delar och lägg ut ovanpå grönsakerna. Häll på ca 1 tsk grönsaksbuljongpulver eller 1 msk fiskfond, salta och peppra. Lägg på en näve av vardera hackad fryst dill och gräslök. Avsluta med att hälla på 2,5 dl matlagningsgrädde. In i ugnen på 200 grader i ca 35-40 minuter.
Världens simplaste fiskrätt. Ok kanske ingen kulinarisk upplevelse men ändå god plus att man känner sig duktig när man lagar nån annan fisk än lax :)
"Smarrig Creme Fraicheröra"!
SvaraRadera1 burk creme fraiche 34%
100-150 gr rökt skinka i bitar
½-1 hackad rödlök
salt, grovmalen svartpeppar
Blanda skinkan och rödlöken med creme fraichen och salta och peppra efter tycke och smak.
Supergott!
Passar till t ex en sallad, till kokt ägg, till fyllning i en avocado.
Och ja, som gegga till en bakpotatis också förstås men det kanske inte var så bra...hmm... :-)
SARAS KYCKLING
SvaraRaderaKycklinglårfile-salta och peppra och bryn dem i stekpanna. In i ugnen ca 20-30 min i 200 grader. Häll marinerde tomater och svarta oliver med sitt spad över kycklingfiléerna och sedan åter in i ugnen ca 10 min. Dressing: 4 msk balsamvinäger, 2 msk olivolja, 2 pressade vitlöksklyftor, (2 msk honung). Dressingen hälls på, strö sedan över massor av ruccolasallad och riven parmesan. Servera!
MVH Gunilla
God Lax (4 port)
SvaraRadera4 bitar laxfile
1 burk creme fraiche
2,5 dl matlagningsgrädde
2 msk fransk senap
2 msk hummerfond
dill
Tina laxen och lägg i en smord form. Salta och peppra lite. Blanda övriga ingredienser och häll över. In i ugnen 225* i 20-25 minuter. Servera med en härlig sallad och ev. potatis om man är i en sån fas då det får användas.
Kanongott!!
Den här kommentaren har tagits bort av skribenten.
SvaraRaderaTomater m färskost,skinka och pepparot.
SvaraRaderaSätter ugnen på 175 grader.
Lägger stora tomater i en ugnsfast form. Blandar skinkan (strimlad) med färskosten. Sen fyller man varje tomat med röran och gräddar tomaterna i ugnen i ca 15min.
Oooo jag vill absolut vara med och tävla om boken. Nice!
SvaraRaderaEn favorit hemma hos oss är ett recept som passar bra när i normala fall kanske skulle köpa mig junkfood/hämtmat för att man inte orkar eller har ont om tid!
Det är en god bönsallad och till det serveras valfria grönsaker eller en grönsallad samt pastrami eller rostbiff, passar även med skivad kalkon.
Till bönsalladen:
*Gröna sköna Mungbönor (jag kokar större sats och har påsar i frysen att ta fram)
*olivolja
*vitlök efter smak
*salt och peppar (lite)
*soltorkade tomater skurna i bitar
*basilika (fryst passar bra)
*ordentligt med parmesan (köp en bit och riv!)
Blanda allt, tar typ 10 minuter, skär grönsaker och lägg upp köttet :-)
Snabbt, enkelt och gott!
Härligt ni kommit igång med recepten. Mycket gott här! Jag väntar med spänning på mer!
SvaraRaderaBroccolisoppa
SvaraRaderakoka fryst eller färsk broccoli
mixa med en stavmixer både kokvatten och broccoli
salta, peppra och tillsätt en rejäl klick creme fraishe och kör runt lite med mixern.
Marinera skalade räkor i saft och skal från 1 citron, lite olivolja, en hackad chilifrukt och 15 cm hackad gurka, peppar, salta OM det behövs, smaka av först.
Sen toppar du soppan med detta när ni sitter vid bordet.
Koka 5 stora skivade morötter, några kvistar broccoli, liten bit palsternacka, skivat blomkålshuvud,
SvaraRaderaskiva en kålrot, en skivad stor gul lök, en skivad röd och gul paprika, kokas i ca 5 dl vatten tillsammans med två grönsaksbuljongtärningar o en burk krossade tomater.....tills allt blir lagom mjukt för att mixas.....serveras med klippt färsk persilja och en grov brödbit.....
Mims
Biffar med fetaost och Ajvar relish
SvaraRadera500gr köttfärs
1 ägg
1/2 finhackad lök
lite fiberhavrergryn
1dl ajvar relish
tärnad fetaost
hackad färsk basilika blad
salt, peppar,
Tillbehör: ruccolasallad med grillad paprika som grillas och en basilika vinigrett.
Blanda ägg och havregryn med lite vatten. Låt dra en stund. Blanda i resten av ingredienserna. Gör biffar och stek i panna. Gör gärna en ruccolasallad till med grillad papprika
Baconlindade kycklingfiléer
SvaraRadera4 okryddade kycklingfiléer
8 skivor bacon
4-8 soltorkade tomater i olja (antal beroende på storlek)
salt, svartpeppar, paprikapulver
kycklingfond, 2 dl grädde
Gör så här: krydda kycklingfiléerna med salt, svartpeppar och paprikapulver. Placera 1-2 soltorkade tomater på varje filé, linda två baconskivor runt varje filé så att tomaterna blir ”inpackade”. Bryn kycklingpaketen i varm stekpanna, lägg över dem i en ugnsfast form, blanda kycklingfond enligt egen smak med grädden. Häll gräddblandningen över filéerna och låt dem steka färdigt ca 15 minuter i 200 grader varm ugn.
Medan kycklingen är i ugnen kan man blanda till en fräsch grönsallad, koka quinoa med chilikross i kokvattnet eller fräsa valfria grönsaker i stekpannan för att servera med kycklingen.
Superenkelt och supergott...
Här kommer tips på en god och mycket enkel gratäng som jag rekommenderar alla att testa. Man kan blanda blomkål och broccoli eller bara dubbla något av det. Vi tog i färsk chili för lite sting.
SvaraRaderaBlomkåls- och broccoligratäng 4 personer (lite snålt för min familj)
1 broccolistånd
1 blomkålsstånd
1½ dl mellangrädde (vi använde vanlig vispgrädde)
1-2 tsk dijonsenap
Salt och peppar
Ev färsk chili
Smör
1 dl lagrad riven ost
½ dl pumpafrö
Sätt ugnen på 200 grader. Skär broccoli och blomkål i små buketter och lägg i en kastrull. Tillsätt grädde och senap och låt koka upp. Strö på salt och peppar och lägg i lite färsk chili om du vill ha lite styrka i gratängen. Låt koka ihop i två minuter. Smörj en ungsfast form och häll i grönsaksblandingen. Strö över riven ost och sätt in i ungen i ca 15 minuter. Toppa med pumpafrön.
Servera till bräckt kassler och färsk tomat.
Gott!
Favoritrecept...betyder det att jag kan använda ett som jag lånat någonstans, eller ska det vara ett av mig komponerat recept?
SvaraRaderaSom stressad småbarnsmamma när maten ska vara klar på ett kick. är följande en favorit hos hela familjen. Köp en fördiggrillad kyckling, värm den i ugnen några minuter. Blanda creme fraiche, fryst hackad basilika, vitlök, salt och peppar. Servera med en god sallad. Jag gillar ruccola men mannen föredrar mildare variant så jag brukar köpa en ask på ica med 3 olika salladssorter så får var och en sin favoritsallad. Till barnen kokar jag lite kolhydrater i den form som finns hemma. Klart på 15 minuter. (kortare tid än att beställa och hämta en pizza)
SvaraRaderaMin heta lövbiff!
SvaraRaderaDu behöver:
Lövbiffar
Dijonsenap
Lök
Blomkål
Manchesallad
Tomat
Lök
Gör så här:
Hacka löken och blanda med dijonsenap. Lägg en klick av blandningen på varje lövbiff och vik ihop och fäst med tandpeteare om det är nödvändigt. Stek snabbt i en varm panna med olivolja, lite salt och peppar.
Ånga blomkålen tillsammans med lite chili och salt. Skär sallad, lök och tomat och blanda i en stor skål.
Klart att servera!
Det var jag som skrev receptet på SARAS KYCKLING. Lite svårt att veta om man skriver anonymnt....Kan man bidra med flera recept?
SvaraRaderaMitt enklaste och godaste tips:
SvaraRaderaLaxfile som steks på svag värme i olivolja, salta o peppra.
Bred lite vitlöksost på, när laxen är klar, så den smälter så där lagom och blir mjukt krämig.
Woka massa färska grönsaker snabbt i olivolja, tex broccoli, röd lök, paprika, zuchini, blomkål, avokado mm o salta o peppra. Detta är som godis!
Går att laga på morgonen innan man går till jobbet, för att det går så fort om man inte har mat över från dagen innan!
Jag har nyss kommit igång med GI och har inget egna recept, men är helt tokig i denna rätten Länk: http://www.metrobloggen.se/jsp/public/permalink.jsp?article=19.178600
SvaraRaderaKan varmt rekommender dom som gillar kyckling och curry och starkt... MMMmmmm.
Den här kommentaren har tagits bort av skribenten.
SvaraRaderaHej.
SvaraRaderaJag vill jättegärna vinna din bok.
Mitt bidrag till recept är min egen komponerade coleslawe.
Passar bra till fläskkotlett, kycklingfile osv.
En stor laddning, ca 4-6 portioner.
350g strimlad vitkål
3 stjälkar selleri
1 stort söt/surt äpple, ex pink lady.
1dl cremefraiche
0,5dl majonäs.
Lite salt.
Hacka sellerin i små månar, riv äpplet grovt med skalet på.
Blanda allt i en stor bunke; Klart.
Håller 3-4 dagar i kylskåp.
Hoppas på bok och att ni tycker detta är lika gott som jag tycker.
Kramar från Cia.
En supergod fisksoppa.
SvaraRadera2dl vatten
2dl grädde
mer av den ena om den blir för tunn eller för tjock.
0,5 gul lök
1 vitlöksklyfta som pressas
1msk tomatpure.
10 sockerärtor
låt detta koka samman ca 10-15 min på låg värme
1lax filé
lika mycket vitfisk tex sej.
2 potatisar(som har kokats dagen innan)
1,5msk fiskfond
dill efter smak.
Tillsätt detta och låt koka på svag värme en stund ca 5-10min.
Strax innan det är färdigt tillsätt ca 1/2 dl räkor el. kräftskärtar. salta efter behov.
Riktigt Smarrigt!
Mexikanska Burgare
SvaraRadera4 pers
Burgarna:
500 gr nötfärs
1 påse Sizzling Fajita Spice Mix
Blandas. Forma sedan 4 st stora burgare.
Guacamole:
1 avokado
1 msk hackad lök
1 vitlöksklyfta
Salt & Cayennepeppar
1 msk Gräddfil/crème fr
Mixa med mixerstav och ställ kallt.
Stek burgarna i smör i en panna och lägg på slutet på en skiva ost.
Jag kör färdigskivad ost typ platsförpackad cheddar.
Servera med:
Rödlöksringar
Sallad ,ruccola smakar gott till detta.
Tacosås
Guacamole
Toppa med en klick gräddfil el cr fr.
Resten av fam kan få bröd till om de vill och det är inget jag saknar i denna rätt.
Den är så super god i all fall. Alla jag bjudit denna burgare på har älskat den!
Håll till god och njut!
//Malin Ågren min blogg nedan. (nåt konstigt när jag ska publicera hoppas det funkar nu)
http://-viktenochjag.bloggagratis.se
Ultrasnabb omelett som går att variera med dina favoritingredienser och vad du har hemma!
SvaraRaderaKnäck 3 ägg i en mikrovågssäker matlåda, rör om och strö över dina favvo-ingredienser. Jag brukar ta strimlade kalkonskivor, skivad tomat och lite riven ost. Kryddar med salt, peppar och oregano. Micrar ca 3 minuter på 3/4-effekt - KLART! Perfekt att ta med i matlådan dagen efter, utan onödig disk! Då är det lätt att äta GI-vänligt!
En mycket enkel och god KRÄFTSOPPA. Bra som förrätt!
SvaraRadera2 grovrivna morötter
1 tunnt strimlad purjolök
2 msk smör
ca 8 dl vatten + fisk/hummerfond
2 dl creme fraich
1 ask färskost ca 200g
dill, svartpeppar
1 burk kräftstjärtar i lag (ca 170g)
Fräs morötter och purjo i smöret en liten stund. Häll i vattnet tillsammans med fonden. Låt koka lite. Fyll sedan på med creme fraich och ost. Smak av med dill och svartpeppar. När soppan är klar, lägg i kräftstjärtarna.
Jag kom på en annan favorit, lämplig inför veckolsutet, litet lyxigt ska det ju vara då ;o):
SvaraRaderaFärskostfyllda nötköttsrullader
ca 150 gram lövbiff per person
1 burk färskost á 100 gram (jag brukar använda Creme Bonjours Grekisk vitlök, eller någon bredbar blåmögelost)
salt, peppar
ev. soltorkade tomater (JAG gillar dem, men en del gör ju inte det), 1-2 soltorkade tomater per biff blir lagom
till stekningen smör eller olivolja, enligt smak
3 dl grädde
en tärning köttbuljong
soyasås
Gör så här: salta och peppra varje biff lätt på båda sidorna, bred ett lager färskost på varje biff (allt går inte åt, spara överlopps ost till såsen). Rulla ihop biffarna, eventuellt med soltorkade tomater (om du gillar såna) längst in. Fäst rullen med tandpetare. Bryn rullarna i varm stekpanna och slå över grädden då alla rullar är vackert brynta. Tillsätt buljongtärning, soyasås och den färskost som blivit över. Låt puttra på medan valfritt tillbehör tillreds. En rucolasallad med gurka, körsbärstomater, parmesanflingor och cashewnötter brukar passa suveränt till denna rätt. Servera med ett gott och vältempererat rödvin till...
PS Jag har ingen blogg, så jag kan inte länka till din suveräna tävling.
SvaraRaderaJag HAR inget favoritrecept... *skäms* Däremot har jag länkat i tävlingsbloggen och hoppas på tur så jag vinner boken och kanske kan skaffa ett favoritrecept? Länken är här:
SvaraRaderahttp://evamar.blogg.se/2009/january/bok-8-februari.html
Jag har länkat i min tävlingsblogg om din tävling. Jag är själv väldigt överviktig och skulle gärna vilja vinna ett ex av din bok. Jag har ingen erfarenhet av GI och har därför inget favoritrecept.
SvaraRaderaHär är länken till min blogg
http://molnboanna.blogg.se/2009/february/ga-ner-i-vikt.html
info@annakarlsson.se
Det godaste jag vet (som låter äckligt men alla som har provat det älskar det) är tonfiskburgare.
SvaraRaderaDu häller en burk tonfisk i en skål. häll i hackad lök, salt, citronpeppar och ett ägg. Blanda och klicka upp i en varm stekpanna. Klart på 5 min. De är lika goda kalla som varma och kan ätas till både sallad och pasta eller nästan vad som helst.
En tredje favorit... som går att variera nästan i det oändliga - enligt "man tager vad man haver"-principen (varianten här nedan gjorde jag i dag till lunch)
SvaraRaderaSnabb grönsakspytt (1 person)
1 liten lök
1 morot
1 paprika
2 soltorkade tomater
ca 100 gram djupfryst kebabkött från Lidl (i färdigt "hyvlade" bitar)
en limefrukt/limesaft på flaska, salt, peppar, torkad chili
Olivolja till stekning
1 msk aioli till servering
Gör så här: Skala och strimla grönsakerna (som man kan byta ut mot det man råkar ha hemma, om man har riktigt bråttom kan man ta djupfrysta wokgrönsaker). Börja med att fräsa grönsakerna, typ 3-4 minuter. Tillsätt köttet, kläm ur limesaften direkt i pannan, krydda. Låt allt puttra ihop ca 10 minuter. Man kan byta ut kebabköttet mot räkor, skinkstrimlor eller knäcka i ett ägg. Alldeles innan jag lägger upp grönsakspyttipannan på tallriken vänder jag ner aiolin så den blandar sig väl med de andra ingredienserna. Snabbt och enkelt!
Är gärna med och tävlar, intressant! Kram/Sofie Fie_lindgren@hotmail.com
SvaraRaderaJag har inget sådant recept, men det är ju därför jag vill vara med och tävla :(
SvaraRadera11 dagar in på fas 1, kan jag konstatera att en klar favorit är den helstekta fläskfilén med Gorgonzolasås, gjord på grädde, en skvätt fond, lite vatten och härligt god Gorgonzola. Serverar gärna ugnsrostade grönsaker alt. blomkål/broccoli till.
SvaraRaderaTack för mycket inspiration!
/Cilla
Citrusdoftande kycklingsallad:
SvaraRaderaDu behöver detta:
Blandade salladssorter efter behag, jag föredrar romansallad
Stekt skivad kycklingfilé
Strimlad röd paprika
Strimlad rödlök
Sallad och grönsaker blandas med dressingen som innehåller;
½ dl rapsolja
2-3 pressade citron
1-2 tsk dijonsenap
1 msk stark söt senap (jag använder Slotts)
salt
peppar
aromat
hackad persilja (använder frysta varianten pga bristfällig inköpslista)
Toppa salladen med de stekta skivade kycklingfiléerna och några apelsinklyftor (utan skal).
now I know it!
SvaraRadera