Grattis till Ulrika!

Haft en fantastisk helg i Jönköping när min kära författarkollega och vän Ulrika fyllde 40. Det blev festligheter hela helgen som avslutades med en härlig fest med dresscode "guld". Festen hölls i Slottsvillan i Huskvarna där vi också bodde. Det är Ulrikas bror Joakim som äger slottet och driver det som  hotell och konferensanläggning. Tyvärr har jag inga bilder från kvällen. Men lyckades fånga Ulrika under lunchen.

Stort grattis på 40-årsdagen!!

Pokerdags!

Just kommit hem från en trevlig kväll i Markaryd och Ekebacken (Sveriges hemligaste designhotell) där jag höll en GI-föreläsning och vi åt en härlig trerätters GI-meny som köksmästaren Frank hade förberett.

Nu börjar jag göra mig mentalt redo för kvällens pokerturnering. Vi är ungefär 100 vänner som träffas en gång per kvartal för att bluffa så mycket som vi bara kan. Ska erkänna att det inte gått något vidare för mig de senaste gångerna. Men ikväll känner jag att lyckan kommer att stå mig bi! Wish me luck! :)

Fettskatt - så feltänkt!

I föra veckan infördes skatt på fett i Danmark, som de flesta säkert vet. Personligen tycker jag det är ett märkligt resonemang som förmodligen leder helt fel. Tack och lov känns det som att vi kommit betydligt längre i Sverige när vi inser att det snarare är socker, tillsatser och raffinerade kolhydrater som påverkar hälsan och midjemåttet.

Jag är rädd att fettskatten snarare får motsatt effekt än den man tänkt sig. De senaste 3-4 åren har vi arbetat hårt för att bli av med många av de light och low fat-produkter som tidigare svämmade över i livsmedelshyllorna: låga på fett, men fyllda med socker, modifierad stärkelse och smaktillsatser. Alla de produkterna vill vi inte ha tillbaka!

Som en personlig reflektion kan jag konstatera att mina GI-böcker säljer som sämst i just Danmark, om jag jämför med de andra nordiska länderna.

Vilken härlig start på hösten!

Djurgårdspromenad med Ulrika, Fredrik, Sture och Mimmi! Vackra färger och 20 grader varmt. En härlig kombination- Önskar hela oktober kunde vara så här!

Idag: Familia Köpcentrum i Hyllinge

Idag, fredag, kommer jag att vara på Familia Köpcentrum i Hyllinge för att prata om Maten som kan revolutionera ditt liv. Kl 17.30. Kom gärna förbi om du är i krokarna!

GI-föreläsning och middag i småländska Ekebacken

Torsdag (6 okt) åker jag till Småland för att hålla en kort GI-föreläsning samtidigt som alla gäster får avnjuta en härlig trerätters GI-middag. Perfekt för alla som vill förena vardagslyx med lite matinspiration i underbar miljö. Stanna gärna över natten!

Här hittar du mer information!

Välkomna!

Överviktsepidemi i Kina

Att övervikt är ett stort problem i Europa och USA är inget nytt. Men nu kommer allt fler larmrapporter om problem även i andra delar av världen. Igår träffade jag några personer som gör mycket affärer i Kina  som berättade om hur snabbt läget förändrats där de senaste åren. Och statistiken är tydlig: de senaste 10 åren har andelen överviktiga i Kina fördubblats. Idag är en fjärdedel av alla kineser överviktiga. En fjärdedel - det är nästan 300 miljoner människor!

Kanske borde flytta till Kina - känns som det finns mycket att göra där...

Bilder från Bokmässan

Nu är det över för den här gången - Bokmässan i Göteborg. Just kommit hem (ganska matt) och har lagt mig i soffan för att reflektera över helgen.

I år var det lite speciellt eftersom jag var på mässan för att representera tre böcker - som kommer ut på tre olika förlag. Inte helt otippat blev det ett väldigt springande mellan montrarna för signering, intervjuer och matlagning.

På kvällarna var det lika intensivt som alltid. Lite extra roligt att jag fick Maria Montazami till bordet på fredagskvällen när det var förlagsmiddag med Ica Bokförlag. Härlig människa. Och otroligt populär!!! Var hon än går så kommer det fram folk som vill fotografera och ha autografer. Det tar aldrig slut. Men Maria är lika snäll och vänlig mot alla - trots att det blir kaos runt omkring henne.

På lördagen hade jag middag med mitt romanförlag, Bladh by Bladh. En av författarna har fått hot riktat mot sig och har ständigt skydd av 3 säpovakter som surrade runt oss hela kvällen. Ganska praktiskt när man ska gå in på nattklubbar eftersom man får ta bakvägen in... :)

Kära Mamsen kom också till mässan på lördagen och fick betygsätta min och Ulrikas matlagning på kockscenen framför ett par hundra åskådare. Vi fick med beröm godkänt - men så är hon ju också lite partisk...

Räknade ut att detta var min sjätte bokmässa - och den roligaste av dem alla (tror jag säger det varje år). Extra bra tajming i år eftersom min bok, Snabblagad GI, seglat upp på förstaplatsen för Sveriges mest sålda fackböcker, enligt branschtidningen Svensk Bokhandel.

Nu blir det en Djurgårdspromenad med Sture och ett varmt bad. Sen ska jag sova! :)

Knäckebröd och GI?

Jag får ofta frågan om vilket bröd som är ok om man följer GI-metoden. Normalt rekommenderar jag fullkornsbröd utan tillsatt socker med hela korn (ex tyskt rågbröd med solroskärnor) eller surdegsbröd på råg (ex rågkusar). Men hur är det med knäckebröd?

Igår tog jag en lite närmare titt på några vanliga vanliga sorter och kan konstatera att flera av dem är bra alternativ. Ett "riktigt" knäckebröd bakas egentligen bara med fyra ingredienser: råg, jäst, salt och vatten. Eftersom jäsningen är så lång (ca 3 timmar) blir sockerinnehållet extremt lågt, ca 2%, i de bästa varianterna.

Det finns också specialare som är extra intressant (och goda). Två bra exempel hittade jag hos Leksandsbröd som har ett riktigt gott alternativ som heter Fäbod Knäcke som är bakat på surdeg (på råg) och linfrön. En annan variant heter Effekt Knäcke och bakas på surdeg och quinoa. Gott, lågt GI och mycket fibrer förstås.

Men det finns förstås också mindre bra varianter. De färdigpackade mellanmålsknäcke som man ibland får på flyget eller tåget med smak och fyllning innehåller massor med konstiga ingredienser och en del socker. Likaså tycker jag man ska undvika varianter som är bakade delvis med vetemjöl.

Min slutsats är att det finns många bra knäckebröd som är avsevärt bättre alternativ till bröd. Men som alltid - kolla på innehållsförteckningen innan du gör ditt val.

Snabbmat à la GI

Lugn hemmakväll men orkar inte riktigt laga mat. Vad passar då bättre än det enklaste av det enkla. En krabba!! Rakt upp och ner. Dela på mitten. Hamra lite på klorna. Servera. Mums, mums. Och så nyttigt sen! Kanske borde göra en GI-box med bara en krabba i?

:)