Gott Nytt År önskar jag er alla!

Vill önska en riktigt God Fortsättning och ett Gott Nytt 2013.
Varje år vid den här tiden sätter jag mig ner för att göra ett litet "årsbokslut" och dra upp lite planer för det nya året.

För min del kan jag konstatera att 2012 varit ett bra år. Det har varit mycket - och väldigt kul - jobb med mina små företag, GI Viktkoll och GI-boxen. Vi är ett härligt gäng på sex personer som jobbar tight tillsammans. Under hösten startade vi också Hälsa Invest med målsättning att bygga en företagsgrupp inom hälsoområdet. Och det är precis detta som blir fokus för det nya året.

För bara ett par veckor sedan släpptes min senaste bok, Den nya GI-metoden, som jag skrivit tillsammans med Ulrika Davidsson. Och tidigare under hösten kom GI-kalendern 2013. Totalt har det nu blivit hela 17 publicerade böcker sedan min första bok kom ut 2004.

Jag har också haft spännande samarbeten med Leksands Knäckebröd. Och tagit fram en mellanmålsserie som kommer att lanseras om bara några veckor. Och haft ett bra fortsatt samarbete med Dafgård.

Privat har jag gjort många roliga resor under året. Och viktigaste av allt så har jag och hela min lilla familj varit friska och glada under året. Och det är ju ändå det som betyder mest.

Jag är övertygad om att 2013 kommer att bli riktigt bra. Och jag hoppas förstås detsamma gäller för dig!

Stor Nyårskram till er alla!! 

PS. Jag vet att många har frågor om GI, viktnedgång, träning och mat så här efter helgerna. Varje dag finns antingen jag eller någon annan av våra experter på plats på sajten GI Viktkoll - så bli gärna medlem där om du känner för att starta det nya året på ett hälsosamt sätt!

God Jul!!

Sture, mycket glad för sin nya julklapp

Kära vänner!
Efter en intensiv, händelserik och spännande höst känns det riktigt skönt att stänga butiken i eftermiddag och ta några dagars ledigt.

Jag ska fira Jul med mina föräldrar - och Sture förstås.

Vill passa på att önska er alla en riktigt God Jul!!! 

PS. Har börjat få en massa konstiga spam-meddelande på mina inlägg. Någon som har förslag på hur man kan stoppa det?

Läcker Jul-dessert från min senaste GI-kalender

Saffranskokta päron (4 pers)

2 stora päron
1 vaniljstång
2 msk riven färsk ingefära
1 liter vatten
1 dl kokossocker
2 msk citronsaft
1 kuvert saffran
1 dl smetana till servering

Gör så här: Skala päronen och dela på hälften.
Koka upp vattnet och häll i saffran, socker, citronsaft och den rivna
ingefäran. Skär upp vaniljstången, gröp ur vaniljen och lägg i vattnet tillsamman med hela stången. Låt
päronen sjuda i saffransvattnet i ca 30 minuter så att päronen blir mjuka och vätskan
reduceras till hälften. Servera päronen på tallrikar. Klicka på smetana och häll på 1-2 msk av saffranskoket.

Receptet kommer från min GI-kalendern 2013 som du kan hitta här. Perfekt Julklapp!! :)

Intervju i senaste numret av FitnessMagazine

8 frågor om kost

Kost: Ola Lauritzson har gett GI ett ansikte genom sin hälsosajt GI Viktkoll, matföretaget GI-boxen och inte mindre än 17 böcker. Ola berättar om den viktigaste kostförändringen, vilka fem favoriter han alltid har i sitt kök, och vilket produkt han tycker att du borde prova.

Hur jobbar du med kost?
– Mitt intresse för kost och hälsa väcktes år 2000. Jag hade då arbetat väldigt intensivt, stressat mycket, ätit fel och tillslut blev jag överviktig. Då bestämde jag mig för att ändra livsstil och tog kontakt med olika experter för att lära mig om hur kroppen fungerar. Jag gick ner i vikt, blev av med mitt sötsug och mådde bättre. Mina erfarenheter sammanfattade jag sedan i en bok som släpptes år 2004 och blev början på min karriär. Sedan dess har jag jobbat på heltid med kostrelaterade frågor, bland annat med hälsosajten GI Viktkoll och matföretaget GI-boxen. Snart släpper jag min 17:e bok.

Hur ser din kostfilosofi ut?
– Jag utgår alltid från att välja mat som har lågt glykemiskt index och låg glykemisk belastning som hjälper till att få en stabil blodsockerkurva. Den som tänker och lever så får bättre ork, längre mättnadskänsla och balans i hormonproduktionen. Den som är överviktig kommer också att gå ner i vikt som en positiv bieffekt.

Vilken kostförändring är viktigast att ändra på ur hälsosynpunkt?
– Att minska intaget av raffinerade kolhydrater som vanligt socker och vetemjöl. De har hög glykemisk belastning och påverkar blodsockret negativt. Ät mer av de långsamma kolhydraterna istället.

Vilka 5 favoriter finns alltid i ditt kök?
– Ägg, olivolja, lax, ost, makrill i tomatsås.

Hur ser en typisk matdag ut för dig?
– Jag äter alltid frukost, lunch, mellanmål och middag i jämna intervaller. Till frukost äter jag två kokta ägg och en rostad rågsmörgås med ost. Till det dricker jag kaffe och C-vitaminbrus. Till lunch brukar jag äta någon av våra färdiga GI-boxar från giboxen.se och dricker vatten och kaffe. På eftermiddagen brukar det bli ytterligare en kopp kaffe och en näve nötter. Middagen varierar däremot mycket, men jag tycker om grytor och långkok.

Vad skulle du aldrig äta?
– Jag äter väldigt sällan smågodis och skulle aldrig köpa det själv. Jag tycker inte det är särskilt gott nu för tiden, och rena tanken på vad det innehåller får mig att avstå. Godis innehåller ingenting som kroppen behöver.

Vad äter du när du är sugen?
– Jag gillar bäst en bit mörk choklad med hög kakaohalt, helst Lindts choklad med 85 % kakao. Det brukar jag äta ungefär en gång i veckan och är gott att ha framför en bra film eller i ett härligt skumbad!

Vilken produkt har svenska folket inte upptäckt än?
– Mandelmjöl och kokossocker. Mandelmjöl använder jag som substitut för vanligt mjöl. Kokossocker är gjort av kokosblommans söta och näringsrika nektar. Det har ett lågt GI, är helt utan tillsatser och fungerar som ett perfekt alternativ till traditionellt socker i all sorts bakning och matlagning. Det är också ljuvligt gott i en varm kopp te! Jag har flera olika recept med detta, bland annat en god chokladmousse; koka upp 4 deciliter grädde med 1 matsked kokossocker och 2 matskedar riven kakaomassa. Låt allt smälta samman i 15 minuter på spisen på låg värme. Häll sedan upp i glas och låt stå i kylskåp i 1 timme. Garnera med lite bär före servering och njut! 

Den hemlige miljonären - vad hände sen?

Besöker en "trailer park" strax utanför Stockholm tillsammans med organisationen Convictus under inspelningen av programmet.

Idag för exakt två år sedan var jag med i inspelningen av programmet ’den hemlige miljonären’. Under en vecka arbetade jag  som volontär hos olika organisationer som hjälper hemlösa, prostituerade och andra med stora behov av hjälp.

Programmet gjorde, minst sagt, stort avtryck hos mig och flera av de personer som jag lärde känna har jag fortsatt nära relation till, vilket jag är väldigt glad för.

Jag har länge tänkt göra en uppföljning på vad som ’hände sen’ – om uppmärksamheten från programmet haft någon effekt eller om de pengar som jag skänkte kommit till användning. Därför har jag i dagarna tagit kontakt med alla organisationer och personer som jag besökte och bett om en kort uppföljning.

Sammanfattningsvis känns det som min medverkan gjort skillnad. Särskilt roligt för mig att följa Elise ”morsan” Lindqvist som de senaste 15 åren vigt sitt liv åt att hjälpa prostituerade och varje fredagsnatt finns på Malmskillnadsgatan med kaffe, nyponsoppa och varma kläder till ”hennes tjejer”. Elise var bl a sommarpratare på P1 och har synts i mängder av sammanhang, nu jobbar hon också på en bok – samtidigt som hon fortsätter sitt enastående arbete med att hjälpa andra.

Volontären Eva Nilsson som jag lärde känna på Ny Gemenskap har också fått ny energi och startat en egen dagverksamhet med sömnadskurser för hemlösa som just öppnat på Kammakargatan.

Organisationen Convictus skriver så här. ”Pengarna har verkligen kommit till användning. Vi har använt dem så att hemlösa har kunnat vara på vårt rekreationshus i Sörmland, Tomtebo. Mycket uppskattat! Andra effekter är att Convictus blivit lite mera känt hos allmänheten. Vi är en stor hemlöshetsorganisation i Stockholm, men lever väldigt mycket i skuggan av de stora giganterna Stadsmissionen och Frälsningsarmén. Stockholmarna känner inte till oss särskilt väl trots att vi faktiskt via våra dagverksamheter når 200/dag. Just att vara kända hos allmänheten är väldigt viktigt, inte minst under julens insamlingstider.”

Ny Gemenskap, organisationen som jag skänkte det största bidraget till har dock haft det ganska motigt. Deras hyreskontrakt gick ut alldeles nyligen och hela verksamheten har flyttats till Västberga Gård (från Kammakargatan). Så här svarar de själva: ”NG hamnade på kartan hos fler m resulterade inte i konkreta stöd. Pengar har använts som vi avtalade till extraordinära stöd i volontärarbetet, t.ex resor, inköp o trevliga samlingar för fortbildning mm.” Tyvärr har jag inte haft så mycket kontakt med NG som jag hoppats och vet att det finns en hel del pengar kvar från den "fond" som vi skapade iom programmet. Kan bara önska dem all lycka med nya lokaler och delvis ny organisation. 

Avslutningsvis kan jag konstatera att jag är väldigt tacksam att jag fick uppleva och lära känna de personer som jag träffade genom programmet. Det har gått två år sedan jag var med, men nästan varje vecka påminns jag om det jag upplevde. Och kan rekommendera andra att engagera sig på liknande sätt - det känns väldigt tillfredsställande.

Tips på bra flingor

Som bekant är flinghyllan inte alldeles lättnavigerad om man vill undvika socker och högt GI. Men här kommer ett tips på några som jag tycker är bra. Havre innehåller dessutom mycket sk betaglukaner som kan ha positiva effekter för kolesterolet. Generellt har Frebaco bra produkter och det är ju kul att det är ett svenskt, familjeägt bolag som leder vägen till bättre varianter i flinghyllan.