GI-kassen - nyttiga, lyxiga och goda recept hem till dörren.

Här kommer en liten puff för min GI-kasse som vi levererar varje vecka till ett hundratal kunder i Stockholm, Örebro och Karlstad. Du kan beställa för 2 eller 4 personer. Alla livsmedel är uppmätta i exakta mängder för att det ska gå lätt att tillaga recepten. Jag kan lova att de är både och hälsosmarta. Så, om du inte redan testat är det hög tid att du surfar in på www.gikassen.se!

Som en liten bonus får alla min nya müsli med första leveransen.

PS. Du kan även komplettera matkassen med att beställa mina färdiglagade GI-boxar till rabatterat pris.

GI-müsli, Min Frukost

Så vänner: nu har min müsli varit ute i butik i en månad. Och jag hoppas du hunnit testa. Nu är det dags för feedback. Tumme upp, tumme ner?

Låt oss fira Äggets Dag ”the World Egg Day”!

I förra veckan var det ”kanelbullens dag”, imorgon den 10 oktober är det dags för Äggets Dag. Ett mycket bättre livsmedel att fira om du frågar mig.

Det kläcks ungefär 5 miljoner ägg. Varje dag. Bara i Sverige. Och det finns goda skäl till det: ägget innehåller faktiskt de flesta näringsämnen som vi behöver. Dessutom är de enkla att tillaga – eller ta med sig – och relativt snåla på kalorier i förhållande till mättnadskänslan (ett ägg innehåller ca 80 kcal).

Själv äter jag alltid två kokta ägg till frukost, tillsammans med en tallrik naturell yoghurt och lite (av min egen) müsli. Det tycker jag är en perfekt start på dagen.

Tidigare var många rädda för att ägg försämrar kolesterolvärdet. Idag vet vi bättre. Tvärtom är ägg bland de bästa livsmedel du kan hitta: högt proteininnehåll och rika på nyttiga fetter och vitaminer. I äggulan finns även ett ämne som heter kolin, som höjer prestationsförmågan och förbättrar minnet. Studier har också visat att kolin kan motverka cancer.

Hur många ägg äter du under en vanlig vecka? Själv ligger jag på ca 12-15 under en genomsnittsvecka. Imorgon kanske jag firar med en extra lyxig omelett…

GI-boxen: ny rätt, ny förpackning

Nu lanserar vi en ny rätt i GI-boxens sortiment: Laxburgare med vildris, edamamebönor och citrussås. En ny favorit i laguppställningen, om jag får säga det själv. Passar samtidigt på att uppgradera våra förpackningar. Tumme upp/ner?

Sötningsmedel kan leda till viktuppgång

En ny studie kommer med alarmerande resultat för alla som valt bort vanlig läsk till förmån för lightprodukter med sötningsmedel. Såväl blodsockernivån som glukoskänsligheten kan försämras. Förklaringen tycks ligga i en förändrad tarmflora på grund av sötningsmedlet.

Att vi ska undvika livsmedel med högt sockerinnehåll är ingen nyhet för dig som vill leva hälsosamt. Utbudet av livsmedel som är sötade med olika sorters sötningsmedel har därför ersatt många vanliga produkter, inte minst inom dryckessegmentet.

Men nya studier visar att även sötningsmedel kan höja blodsockernivån liksom försämra den så kallades glukoskänsligheten, något som kan öka risken för övervikt och diabetes typ 2.

I en artikel i vetenskapsskriften Nature redovisar israeliska forskare att sötningsmedel har en negativ effekt på människor. I en grupp om 400 personer som regelbundet åt och drack livsmedel sötade på konstgjord väg såg man en förändring i tarmens bakterieflora, liksom nedsatt glukosintolerans och förhöjda blodsockervärden – båda två riskmarkörer för övervikt och diabetes. Samma resultat har man sett i studier på möss. I studien undersökte forskarna effekterna av sackarin, sukralos och aspartam – alla tre mycket vanliga i såväl läsk som sylt och yoghurt.

”Resultaten av studien är viktiga. Tidigare har vi känt till att den söta smaken i exempelvis läsk kan öka sockersuget och hungerskänslorna, men denna studie pekar på ett mer direkt samband mellan övervikt och sötningsmedel”, säger kostrådgivaren Ola Lauritzson.

Slutsatsen är tydlig: Vill du gå ner i vikt bör du undvika alla sötade produkter, oavsett om de innehåller vanligt socker eller sötningsmedel.

”Om du absolut vill dricka en läsk så är mitt råd fortfarande att du ska välja en lightvariant utan vanligt socker. Den ger mindre blodsockerpåverkan och innehåller färre kalorier. Men helst ska du förstås undvika även dem. Tricket är helt enkelt att vänja sig av med suget efter det söta. Och den goda nyheten är att det brukar gå ganska fort. Redan efter ca två veckors avhållsamhet har smakpreferenserna förändrats och suget försvunnit hos de flesta”, säger Ola Lauritzson.

Välkommen till vår nya butik på Sveavägen!

Vi har gjort om vårt kontor så att det också blir butik, visst har det blivit fint?!
Välkommen förbi på Sveavägen 135 (Sveaplan). Där hittar du mig, GI-boxen, GI-kassen, GI Viktkoll och delar av 5:2-redaktionen. Och självklart kan du köpa müsli och nötpåsar och GI-boxar på plats till specialpris.

Hälsa Invest tar in expansionskapital

Hälsa Invest, moderbolag till matföretaget GI-boxen och viktsajterna GI Viktkoll och 5:2-klubben har tagit in expansionskapital genom en riktad nyemission. Ny delägare är Anders Johansson, grundare och ägare till AJ Produkter.

Hälsa Invest har som affärsidé att investera i hälsorelaterade företag. ”Vi vill bygga upp en företagsgrupp där våra olika systerbolag kan bidra till varandras tillväxt och lönsamhet. Genom en stärkt ägarstruktur kan vi förverkliga vår strategi.”, säger Hälsa Invests grundare och VD Ola Lauritzson.

Ny delägare i företagsgruppen Hälsa Invest är Anders Johansson genom sitt företag, AJ Office & Industry Supplies, en del av kontorskatalogföretget AJ Produkter med en omsättning på över 2 miljarder kronor. Anders Johansson blir genom sin investering i Hälsa Invest bolagets näst störste ägare efter grundaren Ola Lauritzson.

”Hälsa är ett tillväxtområde. Behoven av nyttig mat är enorma – i Sverige såväl som i andra länder. Ola Lauritzson är stark profil inom området och har en gedigen bakgrund som entreprenör”, säger Anders Johansson.

I Hälsa Invest bildades för drygt ett år sedan. Idag ingår de helägda dotterbolagen GI-boxen och GI Viktkoll i gruppen.

”Vår ambition är att kraftigt expandera nuvarande verksamheter under kommande år, samtidigt som vi letar efter nya bolag som vi tror kan passa in i vår familj. Anders Johansson har själv lyckats bygga upp ett otroligt framgångsrikt bolag med verksamhet över stora delar av världen. Den erfarenheten kommer att vara ovärderlig för vår fortsatta tillväxt”, säger Ola Lauritzson.

EY Corporate Finance har varit finansiell rådgivare i samband med nyemissionen.

Gröna Soppor & Smoothie Bowls - manuslämning

Dessa dagar är det manusjobb med min och Marlene Gustawsons nya bok, Gröna Soppor och Smoothie Bowls, som kommer vid årsskiftet. Det blir 80 vegetariska recept, helt utan gluten, laktos och tillsatt socker. Med bonusrecept på bröd, granola och goda tillbehör. Kommer att bli kalasfin. Här kommer några smakprov.
 

Rawfoodsoppa på rödbeta

Spenatsoppa

Broccolisoppa

Chokladpudding med chiafrön

Premiär för "Min Frukost"

Ska finnas i din butik inom kort

Idag är det premiär för min nya müsli som jag lanserar tillsammans med svenska Frebaco Kvarn. Jag har tagit fram två sorter, Havremüsli och Surdegsmüsli, som båda har fantastisk smak och är helt utan tillsatt socker, salt eller andra tillsatser. Jag har använt rostade, äkta kakaobönor, rostade kokoschips, hela jordgubbar och blåbär som några av ingredienserna.

Hoppas att du gillar dem! Kika i din butik - müslin håller på att rullas ut över hela Sverige denna veckan.

Låt oss rivstarta hösten tillsammans!

Dags att åka hem från Barcelona

Vilken enastående sommar vi haft - kan inte minnas någon sommar som varit lika varm och solig.

Själv startade jag sommaren med att fylla år och tillhör numera skaran av 40-happy. Det blev en oförglömlig fest i Barcelona med 80 fantastiska vänner som kom för att fira mig.

Som vanligt (!) har jag också ägnat sommaren åt att skriva en ny bok, denna gången om Gröna Soppor och Smoothie Bowls. Alla recept är 100% vegetariska och utan gluten och laktos. Gör boken tillsammans med min kollega Marlene Gustawson som är otroligt duktig just på smoothies och effekten av olika örter och grönsaker. Boken kommer till årsskiftet (här kommer 3 av 80 recept).

Spenat- avokadosoppa

Blåbärssmoothie

Hallon och granola-smoothie

Men nu är det tillbaka till vanliga rutiner igen och det är full fart på de olika tjänster som jag jobbar med:
GI-boxen (hemleverans av näringsberäknade och färdiglagade luncher och middagar)
GI-kassen (matkasse med GI-recept för 2 eller 4 personer)
GI Viktkoll (vikt- och hälsosajten)
5:2-klubben (för dig som vill lyckas med korttidsfasta).

Kika in på någon av sajterna om du känner att det är dags att komma i form efter den långa sommaren (nu har vi dessutom kampanjpris på GI-boxen, endast 49 kr/middag).

Redan i nästa vecka är det också dags att lansera en ny produktserie som jag är mycket stolt över, mer info mycket snart.

Mitt i allt detta är det också dags för mig att flytta. Efter drygt tio år på Östermalm i Stockholm ska jag bli sambo och vi flyttar tillsammans till en fin vindsvåning mitt i City.

Känner att detta kommer att bli en riktigt spännande höst!
Hör av dig om du har några frågor eller om det finns någon jag kan hjälpa dig med.
Kram,
/Ola