Testa min Knäckepizza - supergott!

Knäckepizza

Garanterat en succé – och betydligt nyttigare än en vanlig pizza!

2-4 portioner

1 kaka Knäcke Normalgräddat (Leksands)

2 msk tomatpuré

1 mozzarella

1 burk konserverade champinjoner

6 skivor skinka

100 gram räkor eller kräftstjärtar

1 tsk oregano

färsk basilika

Bred ett tunt lager tomatpuré på knäcket (om det blir för tjockt blanda gärna ut purén med krossade tomater).

Lägg svampen jämt över hela pizzan. Fördela därefter bitar av skinka, räkor eller kräftstjärtar jämt över hela knäcket.

Skiva mozzarellan i tunna skivor och lägg ut över brödet.

Krydda med oregano eller pizzakrydda.

Grädda pizzan i 10 minuter i ugn på 200 grader tills osten smält och fått en vacker färg.

Garnera med färsk basilika och nymalen svartpeppar.

Tips: Testa att göra olika varianter av pizzan, allt efter din smak. Salami, tonfisk, musslor, sardeller, kronärtskocksbottnar, oliver är några förslag. Klipp pizzan i trekanter direkt när du tagit ut den ur ugnen och servera!

På jakt efter "the Entrepreneur of the Year"

Hemma igen efter en intensiv vecka där jag rest land och rike runt tillsammans med Ernst & Young som står bakom utmärkelsen Entrepreneur of the Year. Jag är konferencier för evenemanget och har träffat närmare 100 fantastiska och inspirerande finalister inom alla möjliga branscher.

Nu är alla regionfinaler avgjorda (Umeå återstår på tisdag) och i februari hålls den nationella finalen. Vinnarna där går sedan vidare till den internationella finalen i Monte Carlo.

Har klippt in några bilder från hur det kan se ut. Fotograf Johan Lygrell.

Önskar alla en skön helg!!

Ser fram emot en lugn helg!

Den här veckan har varit ovanligt intensiv och jag har rest som en skottspole som konferencier för utmärkelsen Entrepreneur of the Year. Örebro, Jönköping och Stockholm denna veckan. Malmö, Karskrona och Göteborg i nästa vecka.

På måndag kommer jag dessutom att ägna hela dagen för ett spännande projekt tillsammans med Leksands Knäckebröd som jag ser fram emot. Tur att jag har en så bra medarbetare i Linus som sköter GI-boxen när jag är borta så mycket.

Så, den här helgen ska jag ladda batterierna. Försöka ta igen några förlorade sömntimmar och dåliga samveten på gymmet!

Önskar alla en riktigt skön helg!

Total make over - tema hårdrock: TV4s årliga personalfest...

Redo för head banging

Kära kollegorna!

Mother fucker!

TV4s VD Jan Scherman

Me and Martin

Nu börjar Entrepreneur of the Year 2011

Igår var det regional premiär för utmärkelsen Entrepreneur of the Year. De närmsta veckorna kommer jag att resa land och rike runt för att dammsuga Sverige på de främsta företagarna i denna världsomspännande tävling (52 länder deltar). Finalen hålls i Stockholm i början av februari - därefter blir det internationell final i Monte Carlo. Jag är stolt konferencier för tredje året i rad.

Välkommen till författarkväll på NK

I morgon, tisdag den 8 nov kl 20.00, är du hjärtligt välkommen till en författarkväll på NK Bokhandel (plan 3). Då möter du bl a mig (Miljardären som försvann), Sanna Sjöswärd (Eldsjälar) och Kajsa Norell (Halleluja, Brasilien). Vi berättar om våra böcker, dricker lite vin och har allmänt mysigt. Ring och anmäl dig på 08-762 80 00 (NKs nummer). Välkommen!!

Tips mot mörkerdepression?

Har märkt att folk är mer eller mindre humörskänsliga för mörker. Dessvärre tillhör jag den första gruppen. Inte så att jag blir deprimerad eller så, men lite låg och orkeslös på något vis. Jag tycker helt enkelt inte om mörker. Och jag tycker det blir värre för varje år som går. Visst, det kan vara mysigt med tända ljus och brasor. Men nä, kunde jag välja skulle jag vilja ha sommar hela året!

Har du några bra tips på hur man tar sig igenom dessa mörka månader?

Kickstarta 2012!

Vill du kickstarta det nya året så missa inte att kika på det här:  Hälso- och spahelg på underbara Varbergs Kurort den 3-5 januari. Härliga behandlingar, GI-mat, föreläsningar och allmänt mys.

Är det medlem i GI Viktkoll får du dessutom 500 kr rabatt. Jag kommer förstås att vara där!

Kolla här för mer info! Välkomna!