Här kommer lite provsmak från vår nya bok (TV4 Nyhetsmorgon)

Sju tips för en bra start på 2015

Hoppas ni njutit av riktigt sköna helger! Nu är jag själv tillbaka i full sving efter ett par veckors semester. Och det är hög tid att komma igång igen på det nya året. Därför tänkte jag berätta om vad jag jobbar med just nu – kanske kan något av nedanstående var till hjälp för att du själv ska få en bra start på 2015?

GI-boxen

Mina färdiglagade och nyttiga GI-rätter som hjälper dig att snabbt gå ner i vikt samtidigt som du sparar massor med tid. Leverans hem till dörren (ca 20 orter).

www.giboxen.se

Gröna Soppor & Smoothie Bowls

Min senaste bok som jag skrivit tillsammans med min kollega Marlene Gustawson. 90 helvegetariska recept, utan gluten, laktos och tillsatt socker. Du hittar boken på bl a:

Bokus

Adlibris

GI-kassen

Min egen matkasse med recept från mina böcker och alla ingredienser (i exakta proportioner). Finns för 2 eller 4 personer. Leveranser i Stockholm, Örebro och Karlstad.

www.gikassen.se

5:2-klubben

Sajten för dig som vill lyckas med korttidsfasta. Massor av enkla recept, tips och möjlighet att ställa dina frågor till olika experter. Matdagbok, energiberäkningar mm.

www.52klubben.se

GI Viktkoll

Sveriges största sajt för dig som vill snabbt vill gå ner i vikt – och lyckas på lång sikt.

Mängder med recept, GI-tabeller, menyförslag för olika faser, expertchat mm.

www.giviktkoll.se

Min Frukost

Min egen müsli som jag tagit fram i samarbete med svenska Frebaco Kvarn. Två varianter helt utan tillsatt socker, salt eller andra konstiga tillsatser. Ska finnas i de allra flesta butiker i Sverige. En riktig premium-müsli till ett sympatiskt pris. Läs mer på:

Frukostklubben

O la la!

Perfekt mellanmål med torrostade nötter och torkad frukt. Finns i fem olika smaker och säljs i de flesta butiker och många kiosker. 

www.exoticsnacks.se

Premiär för Gröna Soppor & Smoothie Bowls

I dagarna släpps boken ”Gröna Soppor & Smoothie Bowls”, en helvegetarisk kokbok helt utan gluten, laktos och tillsatt socker. Författarduon bakom boken är kostprofilerna Ola Lauritzson och Marlene Gustawson.

”I boken har vi skapat 90 vegetariska recept på soppor, matiga smoothies och härliga tillbehör som glutenfria bröd och granola. Boken riktar sig till alla som vill leva hälsosamt och samtidigt prova något nytt; Göra en effektiv detox, rensa kroppen från slaggprodukter, få vackrare hy och snabbt bli av med irriterande överskottskilon”, säger Ola Lauritzson.

Författarduon har arbetat sida vid sida under många år, men detta är deras första gemensamma bok. Båda författarna har var för sig publicerat ett stort antal böcker som blivit uppmärksammade i Sverige såväl som utomlands – Marlene med en särskild inriktning på just gröna drinkar, örter och metoder att få kroppens hormonproduktion i balans.

”Med boken vill vi ge inspiration att tänka mer vegetariskt, både för hälsans och miljöns skull. Frågor om gluten och laktos är också väldigt aktuella, jag får dagligen frågor om just detta”, säger Ola Lauritzson.

Gröna Soppor & Smoothie Bowls ges ut av Tukan Förlag.

För mer information, ref ex och bildmaterial kontakta:

Birgitta Haller

birgitta.haller@bigispromotion.se

Mobil:  0739-84 77 86

Blomkålssoppa med rostade hasselnötter

Fänkålssoppa med pumpafrön

Glutenfritt morotsbröd

Soppa på gröna ärtor och pepparrot

Vilka är dina Nyårslöften?

Klockan slår nytt år och många brukar lova sig själv en hälsosammare livsstil. Löften om att gå ner i vikt, träna mer och sluta röka eller snusa är de vanligaste. Hur går dina tankar för 2015?

Tillhör du gruppen som brukar avge nyårslöften så fort champagneflaskan är tömd?

En av åtta svenskar avger nyårslöften, visar en undersökning från Sifo. Men bara var femte person lyckas infria löftet visar samma undersökning. Hälften av löften handlar om att äta bättre och träna mer.

”Jag tycker det är bra med nyårslöften. Men de måste vara konkreta och realistiska för att fungera. Första steget till att göra en förändring är alltid att bestämma sig, att sätta upp ett tydligt mål. Utan det är det svårt att göra en förändring”, säger kostrådgivaren Ola Lauritzson.

Olas tips för att lyckas handlar om att vara konkret:

• Skriv in i kalendern när du ska börja, boka tid med dig själv på gymmet.
• Sätt upp en målbild av hur du vill se ut på kylskåpet.
• Var tydlig med kontinuerliga avstämningar, tävla med dig själv – då brukar både resultatet och vägen till målet bli roligare.
•  Ta hjälp av andra och gör det tillsammans – hjälp varandra med motivation under tiden.

”Jag har märkt att de som lyckas bäst ofta är de som verkligen tar hjälp av andra, till exempel genom att dela med sig av sina erfarenheter på medlems- och expertchatten på GI Viktkoll och 5:2-klubben där jag är aktiv. Utöver att få bra råd tror jag det handlar om att man motiverar sig själv genom att berätta om sina framsteg eller utmaningar under resan”, säger Ola Lauritzson

Som att skriva en personlig affärsplan

”För min egen del gör jag alltid en årsplan runt Nyårshelgen. Där sammanfattar jag året som gått och skriver ner en plan på vad jag vill uppnå under det kommande året. Det blir lite som en personlig affärsplan som jag kan förhålla mig till, både vad gäller privata som affärsmässiga och hälsorelaterade frågor. Jag har faktiskt gjort det i över tio år nu och det är riktigt roligt att gå tillbaka och läsa hur jag resonerade för några år sedan”, säger Ola Lauritzson.

”För min egen del handlar 2015 om att jag ska träna mer – jag har faktiskt bokat upp 40 timmar med en personlig tränare och kommer att köra stenhårt under våren. Sedan handlar mina löften om att jag ska tänka mer vegetariskt, det blir mer grönsaker och mindre rött kött. Lämpligt nog kommer jag ut med en ny bok, Gröna soppor & Smoothie Bowls, lagom till årsskiftet”.

Dela gärna med dig av dina tankar och löften för det nya året här på bloggen!

Nya kostråd: så här ska du äta...

Hälften av alla svenskar är överviktiga. Och trots den ständiga floran av löpsedlar, böcker och nya metoder är det svårt att vända trenden. Nu har Livsmedelsverket publicerat nya kostråd för hur du ska hålla dig hälsosam. Vi lät kostexperten, Ola Lauritzson kommentera. 

”Generellt skriver jag under på alla punkter. Det gläder mig att Livsmedelsverket äntligen tar frågor om socker och snabba kolhydrater på allvar, det är något jag förespråkat i över tio år med mina böcker om GI-metoden. Dessutom är det bra att det kommer råd om mängden salt i maten”, säger Ola Lauritzson.

Sammanfattning av Livsmedelsverkets nya kostråd.

• Ät lagom mycket.
• Rör på dig minst 30 min varje dag. Ta pauser i stillasittandet.
• Ät mycket grönsaker och frukt, minst 500 gram/dag. Välj gärna grova grönsaker, som rotfrukter, baljväxter, kål och lök.
• Ät mindre rött kött och chark, högst 500 gram/vecka. Välj med omsorg om miljö och djurhälsa.
• Ät fisk 2-3 gånger/vecka, variera sorterna. Välj miljömärkt.
• Välj fullkorn i stället för vitt mjöl.
• Välj magra, osötade mejeriprodukter.
• Matfetter gjorda på nyttiga oljor, till exempel rapsolja, till matlagning och Nyckelhålsmärkta smörgåsfetter.
• Mindre socker, särskilt från söta drycker, godis, glass och bakverk.
• Minska på saltet, men använd joderat salt.

Mest uppmärksamhet får kanske rådet att minska mängden rött kött, högst 500 gram/vecka.

”Det är bra att minska mängden rött kött, dels ur ett fysiologiskt perspektiv, men också ur ett samhällsperspektiv. Vi behöver inte sluta äta kött, men det ska varvas med mer fisk och fågel. Och framför allt grönsaker och rotfrukter”, säger Ola Lauritzson.

”Det är bra att även frågan om salt tas upp – de flesta av oss äter mer än dubbelt så mycket salt som vi borde, något som bland annat påverkar blodtrycket.”

”Problematiken som jag ser med råden är just att de blir väldigt generella, många behöver mer handfasta råd, menyer och guidning än att ”äta lagom mycket”. De flesta har svårt att relatera till mängden och många av oss äter för stora portioner. ”

För att komplettera råden ger Ola Lauritzson några ytterligare tips:

•  Ett bra råd är faktiskt att servera maten på mindre tallrikar, använd exempelvis assietten. Det är bevisat att mindre tallrikar (glas) gör att vi både äter och dricker mindre.
• Testa att korttidsfasta under några veckor – det ger ett perspektiv på hur vi hanterar hungerskänslor och mängden mat. Vi behöver inte äta varje gång vi känner minsta förnimmelse av hunger, kroppen är inte skapt för det.
•  Om du har ett stillasittande jobb och inte rör på dig i vardagen – då kan du minska kolhydratmängden till att motsvara ungefär 1/3 av dagsenergin. Det betyder mer grönsaker men också lite högre relativ andel protein (ägg, fisk, fågel).

Nu ger jag mig ut på turné

För sjätte året i rad har jag fått ett fantastiskt roligt sido-uppdrag som moderator till EY's entreprenörsutmärkelse, Entrepreneur of the Year. Under november kommer jag därför att åka runt i hela landet för att leda de regionala finalerna, vilket mynnar ut i en nationell final i början av nästa år.
I år håller vi regionfinaler i Göteborg, Örnsköldsvik, Växjö, Malmö, Stockholm och Västerås.

Gröna Soppor & Smoothie Bowls

Så här bli omslaget till min och Marlenes nya bok som kommer vid årsskiftet. 90 underbara recept på vegetariska soppor och matiga smoothies, helt utan laktos, gluten och socker. Hoppas ni gillar boken! 

GI-kassen - nyttiga, lyxiga och goda recept hem till dörren.

Här kommer en liten puff för min GI-kasse som vi levererar varje vecka till ett hundratal kunder i Stockholm, Örebro och Karlstad. Du kan beställa för 2 eller 4 personer. Alla livsmedel är uppmätta i exakta mängder för att det ska gå lätt att tillaga recepten. Jag kan lova att de är både och hälsosmarta. Så, om du inte redan testat är det hög tid att du surfar in på www.gikassen.se!

Som en liten bonus får alla min nya müsli med första leveransen.

PS. Du kan även komplettera matkassen med att beställa mina färdiglagade GI-boxar till rabatterat pris.

GI-müsli, Min Frukost

Så vänner: nu har min müsli varit ute i butik i en månad. Och jag hoppas du hunnit testa. Nu är det dags för feedback. Tumme upp, tumme ner?

Låt oss fira Äggets Dag ”the World Egg Day”!

I förra veckan var det ”kanelbullens dag”, imorgon den 10 oktober är det dags för Äggets Dag. Ett mycket bättre livsmedel att fira om du frågar mig.

Det kläcks ungefär 5 miljoner ägg. Varje dag. Bara i Sverige. Och det finns goda skäl till det: ägget innehåller faktiskt de flesta näringsämnen som vi behöver. Dessutom är de enkla att tillaga – eller ta med sig – och relativt snåla på kalorier i förhållande till mättnadskänslan (ett ägg innehåller ca 80 kcal).

Själv äter jag alltid två kokta ägg till frukost, tillsammans med en tallrik naturell yoghurt och lite (av min egen) müsli. Det tycker jag är en perfekt start på dagen.

Tidigare var många rädda för att ägg försämrar kolesterolvärdet. Idag vet vi bättre. Tvärtom är ägg bland de bästa livsmedel du kan hitta: högt proteininnehåll och rika på nyttiga fetter och vitaminer. I äggulan finns även ett ämne som heter kolin, som höjer prestationsförmågan och förbättrar minnet. Studier har också visat att kolin kan motverka cancer.

Hur många ägg äter du under en vanlig vecka? Själv ligger jag på ca 12-15 under en genomsnittsvecka. Imorgon kanske jag firar med en extra lyxig omelett…