I dagens SvD finns en bilaga om diabetes, en sjukdom som sprider sig med otrolig hastighet över hela världen. Titta på bilden ovan som visar den procentuella andelen av ett lands befolkning som beräknas lida av diabetes 2030. Otäckt. I Västvärlden förväntas närmare 10% lida av diabetes om 20 år. USA, Mellanöstern och Portugal sticker ut som värstingar. Något förvånande är att Storbritannien ligger relativt lågt trots att överviktsproblemen där är bland de värsta i Europa. I Sverige är 385 000 människor diagnostiserade med diabetes 2, ungefär lika många beräknas ha diabetes 2 utan veta om det (ännu).
En annan märklig sak är att bilagan (som finansieras av Diabetsförbundet) knappt nämner något om hur man kan ändra kosten för att minska problemen - och minska risken för att drabbas i framtiden. Det pratas bara om hur man kan lindra besvären och att just övervikt är en riskfaktor.
GI-metoden utvecklades ursprungligen för personer med diabetes. Utmaningen var att förstå vilken mat som har minst påvkerkan på blodsockeret (som i sin tur påvkerar insulinproduktionen). Att andra hälsovinster (inkl viktminskning) kom med på kuppen var närmast en slump.
De senaste åren har jag fått mängder med mejl från personer med diabetes som kraftigt kunnat minska sitt insulinintag (och i vissa fall helt slutat) när de börjat med GI-metoden.
Är det därför inte märkligt att jag inte någonstan hittar ordet GI i bilagan?
