torsdag 29 april 2010

Paprikasås - Salsa Romesco


Fick en fråga i förra inlägget om paprikasåsen som ingår i en av mina frysta färdigrätter - Köttbullar Julienne.

Receptet utgår från Salsa Romesco, en sås som jag tycker passar till allt, såväl kyckling som fisk eller kött. Enkelt att göra - du måste testa!!

Gör så här:
Blanda rejält med skållade mandlar (ca 2dl) med rostad paprika (som du köper på burk i olja), 1-2 vitlöksklyftor, en skvätt rödvinsvinäger, lite olivolja och chiliflakes (finns som vanlig krydda). Kör allt i en mixer tills det blir en sås. Mandlarna ger en nötig och härlig konsistens. Vitlöken och chilikryddan ger lite fart och vinägern viss syrlighet.

4 kommentarer:

Annapanna sa...

...låter underbart!! Trevlig valborg allihop...

frujonespd sa...

Åh takk, Ola. Den skal prøves i morgen den dag! Jeg simpelthen ELSKER oppskriftene dine. x

Ella sa...

Aha! Var det Salasa Romesco ! Den är en av mina favoriter - jag trodde dock den i Gi lådan var en magrare (mindre olja) sås. Tack ändå :-)

Ola Lauritzson sa...

Ella, det är en annan variant i lådan. Fast ursprungstanken var Romesco... :-)