Premiär för Gröna Soppor & Smoothie Bowls

I dagarna släpps boken ”Gröna Soppor & Smoothie Bowls”, en helvegetarisk kokbok helt utan gluten, laktos och tillsatt socker. Författarduon bakom boken är kostprofilerna Ola Lauritzson och Marlene Gustawson.

”I boken har vi skapat 90 vegetariska recept på soppor, matiga smoothies och härliga tillbehör som glutenfria bröd och granola. Boken riktar sig till alla som vill leva hälsosamt och samtidigt prova något nytt; Göra en effektiv detox, rensa kroppen från slaggprodukter, få vackrare hy och snabbt bli av med irriterande överskottskilon”, säger Ola Lauritzson.

Författarduon har arbetat sida vid sida under många år, men detta är deras första gemensamma bok. Båda författarna har var för sig publicerat ett stort antal böcker som blivit uppmärksammade i Sverige såväl som utomlands – Marlene med en särskild inriktning på just gröna drinkar, örter och metoder att få kroppens hormonproduktion i balans.

”Med boken vill vi ge inspiration att tänka mer vegetariskt, både för hälsans och miljöns skull. Frågor om gluten och laktos är också väldigt aktuella, jag får dagligen frågor om just detta”, säger Ola Lauritzson.

Gröna Soppor & Smoothie Bowls ges ut av Tukan Förlag.

För mer information, ref ex och bildmaterial kontakta:

Birgitta Haller

birgitta.haller@bigispromotion.se

Mobil:  0739-84 77 86

Blomkålssoppa med rostade hasselnötter

Fänkålssoppa med pumpafrön

Glutenfritt morotsbröd

Soppa på gröna ärtor och pepparrot

Vilka är dina Nyårslöften?

Klockan slår nytt år och många brukar lova sig själv en hälsosammare livsstil. Löften om att gå ner i vikt, träna mer och sluta röka eller snusa är de vanligaste. Hur går dina tankar för 2015?

Tillhör du gruppen som brukar avge nyårslöften så fort champagneflaskan är tömd?

En av åtta svenskar avger nyårslöften, visar en undersökning från Sifo. Men bara var femte person lyckas infria löftet visar samma undersökning. Hälften av löften handlar om att äta bättre och träna mer.

”Jag tycker det är bra med nyårslöften. Men de måste vara konkreta och realistiska för att fungera. Första steget till att göra en förändring är alltid att bestämma sig, att sätta upp ett tydligt mål. Utan det är det svårt att göra en förändring”, säger kostrådgivaren Ola Lauritzson.

Olas tips för att lyckas handlar om att vara konkret:

• Skriv in i kalendern när du ska börja, boka tid med dig själv på gymmet.
• Sätt upp en målbild av hur du vill se ut på kylskåpet.
• Var tydlig med kontinuerliga avstämningar, tävla med dig själv – då brukar både resultatet och vägen till målet bli roligare.
•  Ta hjälp av andra och gör det tillsammans – hjälp varandra med motivation under tiden.

”Jag har märkt att de som lyckas bäst ofta är de som verkligen tar hjälp av andra, till exempel genom att dela med sig av sina erfarenheter på medlems- och expertchatten på GI Viktkoll och 5:2-klubben där jag är aktiv. Utöver att få bra råd tror jag det handlar om att man motiverar sig själv genom att berätta om sina framsteg eller utmaningar under resan”, säger Ola Lauritzson

Som att skriva en personlig affärsplan

”För min egen del gör jag alltid en årsplan runt Nyårshelgen. Där sammanfattar jag året som gått och skriver ner en plan på vad jag vill uppnå under det kommande året. Det blir lite som en personlig affärsplan som jag kan förhålla mig till, både vad gäller privata som affärsmässiga och hälsorelaterade frågor. Jag har faktiskt gjort det i över tio år nu och det är riktigt roligt att gå tillbaka och läsa hur jag resonerade för några år sedan”, säger Ola Lauritzson.

”För min egen del handlar 2015 om att jag ska träna mer – jag har faktiskt bokat upp 40 timmar med en personlig tränare och kommer att köra stenhårt under våren. Sedan handlar mina löften om att jag ska tänka mer vegetariskt, det blir mer grönsaker och mindre rött kött. Lämpligt nog kommer jag ut med en ny bok, Gröna soppor & Smoothie Bowls, lagom till årsskiftet”.

Dela gärna med dig av dina tankar och löften för det nya året här på bloggen!

Nya kostråd: så här ska du äta...

Hälften av alla svenskar är överviktiga. Och trots den ständiga floran av löpsedlar, böcker och nya metoder är det svårt att vända trenden. Nu har Livsmedelsverket publicerat nya kostråd för hur du ska hålla dig hälsosam. Vi lät kostexperten, Ola Lauritzson kommentera. 

”Generellt skriver jag under på alla punkter. Det gläder mig att Livsmedelsverket äntligen tar frågor om socker och snabba kolhydrater på allvar, det är något jag förespråkat i över tio år med mina böcker om GI-metoden. Dessutom är det bra att det kommer råd om mängden salt i maten”, säger Ola Lauritzson.

Sammanfattning av Livsmedelsverkets nya kostråd.

• Ät lagom mycket.
• Rör på dig minst 30 min varje dag. Ta pauser i stillasittandet.
• Ät mycket grönsaker och frukt, minst 500 gram/dag. Välj gärna grova grönsaker, som rotfrukter, baljväxter, kål och lök.
• Ät mindre rött kött och chark, högst 500 gram/vecka. Välj med omsorg om miljö och djurhälsa.
• Ät fisk 2-3 gånger/vecka, variera sorterna. Välj miljömärkt.
• Välj fullkorn i stället för vitt mjöl.
• Välj magra, osötade mejeriprodukter.
• Matfetter gjorda på nyttiga oljor, till exempel rapsolja, till matlagning och Nyckelhålsmärkta smörgåsfetter.
• Mindre socker, särskilt från söta drycker, godis, glass och bakverk.
• Minska på saltet, men använd joderat salt.

Mest uppmärksamhet får kanske rådet att minska mängden rött kött, högst 500 gram/vecka.

”Det är bra att minska mängden rött kött, dels ur ett fysiologiskt perspektiv, men också ur ett samhällsperspektiv. Vi behöver inte sluta äta kött, men det ska varvas med mer fisk och fågel. Och framför allt grönsaker och rotfrukter”, säger Ola Lauritzson.

”Det är bra att även frågan om salt tas upp – de flesta av oss äter mer än dubbelt så mycket salt som vi borde, något som bland annat påverkar blodtrycket.”

”Problematiken som jag ser med råden är just att de blir väldigt generella, många behöver mer handfasta råd, menyer och guidning än att ”äta lagom mycket”. De flesta har svårt att relatera till mängden och många av oss äter för stora portioner. ”

För att komplettera råden ger Ola Lauritzson några ytterligare tips:

•  Ett bra råd är faktiskt att servera maten på mindre tallrikar, använd exempelvis assietten. Det är bevisat att mindre tallrikar (glas) gör att vi både äter och dricker mindre.
• Testa att korttidsfasta under några veckor – det ger ett perspektiv på hur vi hanterar hungerskänslor och mängden mat. Vi behöver inte äta varje gång vi känner minsta förnimmelse av hunger, kroppen är inte skapt för det.
•  Om du har ett stillasittande jobb och inte rör på dig i vardagen – då kan du minska kolhydratmängden till att motsvara ungefär 1/3 av dagsenergin. Det betyder mer grönsaker men också lite högre relativ andel protein (ägg, fisk, fågel).

Nu ger jag mig ut på turné

För sjätte året i rad har jag fått ett fantastiskt roligt sido-uppdrag som moderator till EY's entreprenörsutmärkelse, Entrepreneur of the Year. Under november kommer jag därför att åka runt i hela landet för att leda de regionala finalerna, vilket mynnar ut i en nationell final i början av nästa år.
I år håller vi regionfinaler i Göteborg, Örnsköldsvik, Växjö, Malmö, Stockholm och Västerås.

Gröna Soppor & Smoothie Bowls

Så här bli omslaget till min och Marlenes nya bok som kommer vid årsskiftet. 90 underbara recept på vegetariska soppor och matiga smoothies, helt utan laktos, gluten och socker. Hoppas ni gillar boken! 

GI-kassen - nyttiga, lyxiga och goda recept hem till dörren.

Här kommer en liten puff för min GI-kasse som vi levererar varje vecka till ett hundratal kunder i Stockholm, Örebro och Karlstad. Du kan beställa för 2 eller 4 personer. Alla livsmedel är uppmätta i exakta mängder för att det ska gå lätt att tillaga recepten. Jag kan lova att de är både och hälsosmarta. Så, om du inte redan testat är det hög tid att du surfar in på www.gikassen.se!

Som en liten bonus får alla min nya müsli med första leveransen.

PS. Du kan även komplettera matkassen med att beställa mina färdiglagade GI-boxar till rabatterat pris.

GI-müsli, Min Frukost

Så vänner: nu har min müsli varit ute i butik i en månad. Och jag hoppas du hunnit testa. Nu är det dags för feedback. Tumme upp, tumme ner?

Låt oss fira Äggets Dag ”the World Egg Day”!

I förra veckan var det ”kanelbullens dag”, imorgon den 10 oktober är det dags för Äggets Dag. Ett mycket bättre livsmedel att fira om du frågar mig.

Det kläcks ungefär 5 miljoner ägg. Varje dag. Bara i Sverige. Och det finns goda skäl till det: ägget innehåller faktiskt de flesta näringsämnen som vi behöver. Dessutom är de enkla att tillaga – eller ta med sig – och relativt snåla på kalorier i förhållande till mättnadskänslan (ett ägg innehåller ca 80 kcal).

Själv äter jag alltid två kokta ägg till frukost, tillsammans med en tallrik naturell yoghurt och lite (av min egen) müsli. Det tycker jag är en perfekt start på dagen.

Tidigare var många rädda för att ägg försämrar kolesterolvärdet. Idag vet vi bättre. Tvärtom är ägg bland de bästa livsmedel du kan hitta: högt proteininnehåll och rika på nyttiga fetter och vitaminer. I äggulan finns även ett ämne som heter kolin, som höjer prestationsförmågan och förbättrar minnet. Studier har också visat att kolin kan motverka cancer.

Hur många ägg äter du under en vanlig vecka? Själv ligger jag på ca 12-15 under en genomsnittsvecka. Imorgon kanske jag firar med en extra lyxig omelett…

GI-boxen: ny rätt, ny förpackning

Nu lanserar vi en ny rätt i GI-boxens sortiment: Laxburgare med vildris, edamamebönor och citrussås. En ny favorit i laguppställningen, om jag får säga det själv. Passar samtidigt på att uppgradera våra förpackningar. Tumme upp/ner?

Sötningsmedel kan leda till viktuppgång

En ny studie kommer med alarmerande resultat för alla som valt bort vanlig läsk till förmån för lightprodukter med sötningsmedel. Såväl blodsockernivån som glukoskänsligheten kan försämras. Förklaringen tycks ligga i en förändrad tarmflora på grund av sötningsmedlet.

Att vi ska undvika livsmedel med högt sockerinnehåll är ingen nyhet för dig som vill leva hälsosamt. Utbudet av livsmedel som är sötade med olika sorters sötningsmedel har därför ersatt många vanliga produkter, inte minst inom dryckessegmentet.

Men nya studier visar att även sötningsmedel kan höja blodsockernivån liksom försämra den så kallades glukoskänsligheten, något som kan öka risken för övervikt och diabetes typ 2.

I en artikel i vetenskapsskriften Nature redovisar israeliska forskare att sötningsmedel har en negativ effekt på människor. I en grupp om 400 personer som regelbundet åt och drack livsmedel sötade på konstgjord väg såg man en förändring i tarmens bakterieflora, liksom nedsatt glukosintolerans och förhöjda blodsockervärden – båda två riskmarkörer för övervikt och diabetes. Samma resultat har man sett i studier på möss. I studien undersökte forskarna effekterna av sackarin, sukralos och aspartam – alla tre mycket vanliga i såväl läsk som sylt och yoghurt.

”Resultaten av studien är viktiga. Tidigare har vi känt till att den söta smaken i exempelvis läsk kan öka sockersuget och hungerskänslorna, men denna studie pekar på ett mer direkt samband mellan övervikt och sötningsmedel”, säger kostrådgivaren Ola Lauritzson.

Slutsatsen är tydlig: Vill du gå ner i vikt bör du undvika alla sötade produkter, oavsett om de innehåller vanligt socker eller sötningsmedel.

”Om du absolut vill dricka en läsk så är mitt råd fortfarande att du ska välja en lightvariant utan vanligt socker. Den ger mindre blodsockerpåverkan och innehåller färre kalorier. Men helst ska du förstås undvika även dem. Tricket är helt enkelt att vänja sig av med suget efter det söta. Och den goda nyheten är att det brukar gå ganska fort. Redan efter ca två veckors avhållsamhet har smakpreferenserna förändrats och suget försvunnit hos de flesta”, säger Ola Lauritzson.

Välkommen till vår nya butik på Sveavägen!

Vi har gjort om vårt kontor så att det också blir butik, visst har det blivit fint?!
Välkommen förbi på Sveavägen 135 (Sveaplan). Där hittar du mig, GI-boxen, GI-kassen, GI Viktkoll och delar av 5:2-redaktionen. Och självklart kan du köpa müsli och nötpåsar och GI-boxar på plats till specialpris.

Hälsa Invest tar in expansionskapital

Hälsa Invest, moderbolag till matföretaget GI-boxen och viktsajterna GI Viktkoll och 5:2-klubben har tagit in expansionskapital genom en riktad nyemission. Ny delägare är Anders Johansson, grundare och ägare till AJ Produkter.

Hälsa Invest har som affärsidé att investera i hälsorelaterade företag. ”Vi vill bygga upp en företagsgrupp där våra olika systerbolag kan bidra till varandras tillväxt och lönsamhet. Genom en stärkt ägarstruktur kan vi förverkliga vår strategi.”, säger Hälsa Invests grundare och VD Ola Lauritzson.

Ny delägare i företagsgruppen Hälsa Invest är Anders Johansson genom sitt företag, AJ Office & Industry Supplies, en del av kontorskatalogföretget AJ Produkter med en omsättning på över 2 miljarder kronor. Anders Johansson blir genom sin investering i Hälsa Invest bolagets näst störste ägare efter grundaren Ola Lauritzson.

”Hälsa är ett tillväxtområde. Behoven av nyttig mat är enorma – i Sverige såväl som i andra länder. Ola Lauritzson är stark profil inom området och har en gedigen bakgrund som entreprenör”, säger Anders Johansson.

I Hälsa Invest bildades för drygt ett år sedan. Idag ingår de helägda dotterbolagen GI-boxen och GI Viktkoll i gruppen.

”Vår ambition är att kraftigt expandera nuvarande verksamheter under kommande år, samtidigt som vi letar efter nya bolag som vi tror kan passa in i vår familj. Anders Johansson har själv lyckats bygga upp ett otroligt framgångsrikt bolag med verksamhet över stora delar av världen. Den erfarenheten kommer att vara ovärderlig för vår fortsatta tillväxt”, säger Ola Lauritzson.

EY Corporate Finance har varit finansiell rådgivare i samband med nyemissionen.

Gröna Soppor & Smoothie Bowls - manuslämning

Dessa dagar är det manusjobb med min och Marlene Gustawsons nya bok, Gröna Soppor och Smoothie Bowls, som kommer vid årsskiftet. Det blir 80 vegetariska recept, helt utan gluten, laktos och tillsatt socker. Med bonusrecept på bröd, granola och goda tillbehör. Kommer att bli kalasfin. Här kommer några smakprov.
 

Rawfoodsoppa på rödbeta

Spenatsoppa

Broccolisoppa

Chokladpudding med chiafrön

Premiär för "Min Frukost"

Ska finnas i din butik inom kort

Idag är det premiär för min nya müsli som jag lanserar tillsammans med svenska Frebaco Kvarn. Jag har tagit fram två sorter, Havremüsli och Surdegsmüsli, som båda har fantastisk smak och är helt utan tillsatt socker, salt eller andra tillsatser. Jag har använt rostade, äkta kakaobönor, rostade kokoschips, hela jordgubbar och blåbär som några av ingredienserna.

Hoppas att du gillar dem! Kika i din butik - müslin håller på att rullas ut över hela Sverige denna veckan.

Låt oss rivstarta hösten tillsammans!

Dags att åka hem från Barcelona

Vilken enastående sommar vi haft - kan inte minnas någon sommar som varit lika varm och solig.

Själv startade jag sommaren med att fylla år och tillhör numera skaran av 40-happy. Det blev en oförglömlig fest i Barcelona med 80 fantastiska vänner som kom för att fira mig.

Som vanligt (!) har jag också ägnat sommaren åt att skriva en ny bok, denna gången om Gröna Soppor och Smoothie Bowls. Alla recept är 100% vegetariska och utan gluten och laktos. Gör boken tillsammans med min kollega Marlene Gustawson som är otroligt duktig just på smoothies och effekten av olika örter och grönsaker. Boken kommer till årsskiftet (här kommer 3 av 80 recept).

Spenat- avokadosoppa

Blåbärssmoothie

Hallon och granola-smoothie

Men nu är det tillbaka till vanliga rutiner igen och det är full fart på de olika tjänster som jag jobbar med:
GI-boxen (hemleverans av näringsberäknade och färdiglagade luncher och middagar)
GI-kassen (matkasse med GI-recept för 2 eller 4 personer)
GI Viktkoll (vikt- och hälsosajten)
5:2-klubben (för dig som vill lyckas med korttidsfasta).

Kika in på någon av sajterna om du känner att det är dags att komma i form efter den långa sommaren (nu har vi dessutom kampanjpris på GI-boxen, endast 49 kr/middag).

Redan i nästa vecka är det också dags att lansera en ny produktserie som jag är mycket stolt över, mer info mycket snart.

Mitt i allt detta är det också dags för mig att flytta. Efter drygt tio år på Östermalm i Stockholm ska jag bli sambo och vi flyttar tillsammans till en fin vindsvåning mitt i City.

Känner att detta kommer att bli en riktigt spännande höst!
Hör av dig om du har några frågor eller om det finns någon jag kan hjälpa dig med.
Kram,
/Ola

5:2-metoden fungerar - Gör 5:2-klubbens test för att se vilken variant om passar dig bäst!

 Vill du också testa? Gör vårt hälsotest på 5:2-klubben för att se vilken variant som funkar bäst för dig!

Vad händer?

Inser att jag misshandlar min blogg och att jag förmodligen är världens sämsta bloggare…

Så därför tänkte jag komma med en allmän liten uppdatering om vad som händer ”på min sida”.

Påsken och veckorna efter är alltid intensiva. Efter en stor mathelg så ökar trycket på GI-boxen och GI-kassen, liksom de sajter som jag är aktiv på (GI Viktkoll och 5:2-klubben). Vi har nyligen också börjat med företagsleveranser för GI-boxen vilket känns jättekul.

Min kollega, Sofia, i full fart på kontoret på Sveavägen 135. Välkomna hit!

Privat har jag varit en hel del i Barcelona där jag och en kompis köpt en gammal lägenhet som vi renoverat under hösten. Det har tagit lite längre tid en beräknat, men nu är det i princip färdigt. Har blivit fantastiskt fint, tycker jag själv!

Bild från köket

Bild från vardagsrummet.

Nu till helgen är det Fitness- och hälsomässa i Globen. Själv kommer jag att föreläsa på fredag kl 14.00 och lördag kl 12.00. Kom gärna förbi!

Kom gärna och lyssna när jag föreläser!

I övrigt tycker jag att allt rullar på med full fart med många spännande projekt som kommer att berätta mer om lite senare. Har också försökt snäppa upp dosen med träning nu när sommaren närmar sig – vilket råkar infalla med min 40års födelsedag. Nej, ingen ålderskris här…

Igår pratade jag med mitt förlag och fick den goda nyheten att min bok om 5:2-metoden snart sålt slut på hela upplagan på ca 13 000 böcker. Fantastiskt kul! Tack alla ni som köpt boken och mejlar mig med kommentarer och frågor.

Förstaupplagan snart slut

Lovar att bli lite bättre med uppdateringar framöver!

Kram på er! 

/Ola

PS. Nu håller vi alla tummar för Sanna Nielsen på Eurovision! Idag, tisdag, är det dags för första uttagningen.