fredag 3 april 2009

Matlagningshelg! Har du några tips?

Tänkte bara önska er en riktigt skön och solig helg. Själv kommer jag att ägna hela helgen åt att laga och fota mat till en GI-bilaga som kommer med Expressen i maj. Det ska vara 10 desserter, 10 drycker och 3 veckors menyer. Pust. Just nu känner jag mig helt tom på idéer.

Så om du har något trevligt GI-recept som du vill dela med dig av skriv det gärna här så kanske jag kan laga det i helgen!

18 kommentarer:

Bitte sa...

Ett recept som jag gillar jäätemycket och som finns i en av dina böcker är gi-lasagne med squasch istället för pasta, den är supergod och uppskattas av alla. Perfekt att ha med i matlåda också faktiskt.

Anonym sa...

GI-förrätt?
Det låter konstigt, men smakerna gifter sig otroligt fint!

På botten en salladsbädd, gärna ruccola och maché. Lägg på skivad avocado och strössla på smulad ädelost och småbitar av knaperstekt bacon. Sist, men inte minst (men låter konstigast..) hackat, hårdkokt ägg. Precis före servering ringlar man över lite olivolja, balsamvinäger kryddat med liet nymalen svartpeppar.
Så gott...du måste bara prova!

Chansen finns att du vill fria till mig när du provsmakat och då kan du bara meddela det i din blogg=)...AnnaCarin

Krumelur sa...

Ahh... baconinlindag kycklingfilé...

Mixa marinerade vitlöksklyftor och soltorkade tomater i olja, tillsammans med lite av oljan. Snitta kycklingfiléerna och fyll med röran. Linda in i några skivor bacon. Bryn dem i en stekpanna. Lägg dem i en ugnsform och in i ugnen på 225 grader i ca 20-25 minuter.

Till detta brukar jag göra tzatziki och en sallad på rödlök, avocado och tomater med en liten vinegrätt över.

Eller

Laxpaté med romsås...

LAXPATE

600g skinn-och benfri lax
3 ägg
1 1/2 tsk salt
2 1/2 dl grädde
1 krm cayennepepar

Skär laxen i bitar och kör försiktigt i matberedare. Tillsätt ägg,salt,grädde och cayennepeppar, kör till en jämn smet. Skölj formen med kallt vatten och häll i smeten. Grädda ca 50 min. 175 grader.

ROMSÅS

1 1/2 dl gräddfil, turk yoghurt eller creme fraise
1 dl majonäs (kan bytas ut mot något av ovanstående)
1/2 dl finhackad dill
i burk röd rom

Caty sa...

Ikväll åt jag din Biff Stroganoff som finns i "30-dagars"-boken. Den är så god!

Camla sa...

Har idag testat att göra pannacotta (från recepten på GI viktkollsajten) Smaksatte med vanilj och mörk choklad! Gissa om den var poppis här hemma =)Kommer helt klart göra den igen! Trevlig kväll

Chrissan sa...

Jag säger bara en sak. Grillsäsong! ;)

Krumelur sa...

Fresten en god chokladmousse...

smält 50 gr mörk choklad
Vispa 2 dl vispgrädde, blanda sen i 1 äggula och rör om, rör i den smälta chokladen och fördela i 4 glas, ställ kallt i minst 30 min. Servera med lite färska hallon om man vill...

Petra sa...

Älskar detta recept =)

Du behöver: (4 personer)
400-500 g wokgrönsaker
olja
salt
500 g (4 portionsbitar) laxfilé
2 dl crème fraiche
100 g fetaost
1,5 tsk italiensk salladskrydda eller andra örtkryddor t.ex. basilika, timjan

Gör så här:
Häll wokgrönsakerna i en ugnsform, de behöver ej tinas om de är frysta.
Ringla eller spraya olja över och salta.
Lägg (tinade) laxfilébitar ovanpå.
Blanda crème fraiche med fetaosten som du smular och salladkryddan. Bred detta ovanpå laxfilébitarna. Salta.
Ställ in i mitten av ugnen i 200°C i 20-25 minuter tills laxen är genomstekt.

Servera t.ex. med quinoa eller fullkornsbulgur. Det går också bra att äta som det är.

Mvh Petra

Suzan sa...

Mitt recept kanske är för simpelt men kom just på det idag o det var mums:
Suzans
Bacon & Zucciniröra med stekt ägg

För fyra personer:
1 pkt bacon
4 tomater
2 zuccinis
3 klyftor vitlök
chili
2 msk pinjenötter
4 ägg

Gör såhär:
Dela bacomskivorna i ca fyra delar, ta isär och fräs i en stekpanna.
Hacka tomaterna och zuccini och stek tillsammans med baconet tills det har fått en fin färg.
Tillsätt hackad vitlök, chili och pinjenötter.
Servera med stekt ägg.

Bild finns i min blogg:
http://ettdussinpannor.blogspot.com/2009/04/middagstips.html

Ola Lauritzson sa...

yes, yes, bra! Mer! :-)

Lina sa...

Jag är helt förälskad i ett recept som finns på giviktkoll.se, det är fylld kycklingfilé med ost och bacon runt. Heter väl inte exakt så men åå så gott en helgkväll:)

Vad gäller något sött efter maten så gillar jag fruktsallad med grädde och riven mörk choklad. Eller blåbärsmuffinsen som finns i en av Ulrikas böcker. Mumma:)

Annapanna sa...

Till dessert älskar jag att ta ca 1 dl turkisk yoghurt. Till den tar jag något av följande; 1 filéad apelsin eller hackad, mörk choklad och riven kokos eller rostade nötter och frön. Jag njuter...

gittan sa...

GI-ugnspannkaka 4-6 port
225 grader i ugnen

3pkt bacon
1 1/2 dl grädde
8 ägg
50gr smör
250 gram keso
150 gram riven ost

Stek klippt bacon i en plåt i ugnen.
Vispa ihop ägg och grädde,
rör ner keson.
Häll smeten över det knaperstekta baconet.
Strö över den rivna osten.
In i ugnen och grädda tills den fått färg ca: 20-30 minuter.
Servera med tex sockerfri lingonsylt.

Den här rätten är underbart god tycker jag, testa får du se.

(hittade receptet på någon sajt)

Sandra sa...

Jag gör ibland lax under ett täcke... Ja, jag vet det är hur vanligt som helst. Det finns hundra sånna recept, men det här gillar jag skarpt. Jag lägger laxen i en ugnssäker form, sedan hackar jag soltorkade tomater och lägger det i en skål, smular ner fetaost och sedan en klick turkisk yoghurt salt och peppar. Rör ihop detta till en smet och lägger som ett täcke över fisken. Jättegott! Var försiktig med saltet bara då osten och tomaterna ger en del sälta. Mer utförligt med mått hittar du i min gamla blogg: http://bomullshuve.blogg.se/2008/october/fetaostgratinerad-lax-med-soltorkade-tomater.html

gittan sa...

Här kommer ett till.

Skär laxfile i små bitar,stek dem i smör,ett par minuter.
Krydda med lite mineralsalt,citronpeppar och skagenkrydda.
Häll i 5 dl creme frech,rör om och häll i en burk röd stenbitsrom, ev lite dill.
Servera med hel dinkel korn.
(har hittat på själv)
Gittan

gittan sa...

Dryck

Ta kolsyrat vatten och droppa i lite karamell färg (vilken färg som helst, man kan tex matcha färgen på vattnet med dukningen).

Hur enkelt som helst och lite lyxigare ser det ju ut.
Gittan.

Matilda sa...

ööhh här verkar ju alla vara gourmetkockar =)

Jag älskar wok, och jag är norrlänning så det bästa jag vet är att göra renskavswok (eller viltskav) med en dressing gjord på turkisk yogurt och MYCKET vitlök =)

Anonym sa...

hvad jeg ledte efter, tak