Middagstips - på lite rester...

Igår slängde jag ihop en riktigt god maträtt på lite rester jag hade hemma:

Ugnsbakad Rödspättefilé gratinerad med chèvre

Hackade ner en gul lök och hällde på lite grädde i en ugnsfast form. På med filéerna och lite överblivna grönsaker (paprika, bit zucchini, tomat). Pressade över massor med citron och lade ner några överblivna klyftor. En skvätt grädde till. Salt o vitpeppar. Toppade allt med chèvreost.

In i ugnen ca 15 min på 200 grader.

Blev riktigt gott! Snabbt o enkelt dessutom!