Skärgårdstips

Just hemkommen från Katrines och Magnus Wibergs fantastiska 40-årsfest x 2 på skärgårdsön Fejan i norra ytterskärgården. Vilket underbart ställe! Och vilken mat. Förrätt: grillade pilgrimsmusslor, havskräftor och räkor på en bädd av champagneskum. Varmrätt: kalventrecote med kronärtskockspuré (köttet var bakat på 50 grader under 2 timmar och fullkommligt smälte i munnen!). Dessert: karamelliserade äpplen med kanelsorbet och vanilj. Vinerna var förstås omsorgsfullt utvalda för att matcha alla smaker, bl a det röda som var en en kraftig, organiskt odlad Zinfandel som jag älskar.

Festen pågick hela natten och jag förstår att Katrine och Magnus valt en avlägsen ö långt från grannar som kunde ha synpunkter på volymen... :-)

Kan verkligen rekommendera att åka till Fejan för såväl maten som miljön. Boende på ett charmigt vandrarhem med utsikt över havet. Det går båtar nästan hela året. Intressant nog är Fejan känt som en gammal kolerakoloni. Tack och lov var det ett antal år sedan...

Bilder på Katrine och Magnus från frukosten - det var kameraförbud under middagen :-)