Feliz Navidad - en julhälsning från Barcelona

Skickar en Julhälsning från Spanien och Barcelona där jag firar Jul och Nyår i år. Anledningen är att jag och en kompis köpte en lägenhet här i slutet av sommaren, som vi hållit på att renovera under hösten. Nu är den (nästan) färdig och det känns otroligt spännande att få uppleva ett helt nytt land och kultur på det här sättet.

Lägenheten ligger i en gammal, k-märkt byggnad på ett fantastiskt fint torg som heter Plaza Real. Mitt i gamla stan.

Igår kom mina föräldrar hit för att fira Jul. Och om några dagar kommer ett gäng vänner hit för att fira Nyår.

Eftersom jag bara är uppkopplat till nätet via min mobil just nu så kan jag tyvärr inte lägga upp en massa bilder, det får komma senare.

Men vill önska er alla en riktigt God Jul och Gott Nytt År så länge!

Kram,
/Ola

Premiär för 5:2-klubben

Idag är det äntligen premiär för 5:2-klubben som vi utvecklat i samarbete med hälsotidningen MåBra.

Tjänsten är fullmatad med möjligheter, inspiration och fakta för den som vill utforska den populära 5:2-metoden:

• Receptbank med specialkomponerade recept för fastedagar

• Kompletta menyförslag med kaloriberäknade recept för hela veckan • Beräkning av dagens kaloriintag, energifördelning och förbränning

• Dagbok med registrering av mat, motion och hälsovärden samt vikthistorik

• Omfattande kaloritabell med tusentals vanliga livsmedel

• Medlemsbloggar och forum

• Chattar med 5:2-klubbens experter

• De viktigaste nyheterna och de senaste rönen om korttidsfasta

• Hälsotest och guider

Välkomna till 5:2-klubben

Ingen tillsatt fosfor i GI-boxens maträtter

Med anledning av dagens nyhetsrapportering om höga doser av tillsatt fosfor i många vanliga livsmedel, däribland fryst färdigmat, är det glädjande att konstatera att detta inte gäller GI-boxens rätter.

”GI-boxens rätter är tillagade av naturliga råvaror som är skapade för att ge en bra mättnadskänsla och en balanserad blodsockerkurva. Av våra tio olika rätter finns det en rätt som har haft tillsatt fosfor, men vi tog beslut redan för två månader sedan att byta ut den maträtten”, säger GI-boxens VD Ola Lauritzson.

Nyheterna om att allt för höga nivåer av fosfor kan ledan till ökad dödlighet har fått stort nyhetsutrymme efter att en omfattande studie publicerats i den ansedda vetenskapliga tidskriften American Journal of Clinical Nutrition. I studien har man under 15 år följt närmare 10 000 friska personer och hittat ett samband mellan fosfor-intag och dödlighet.

Fosfor finns naturligt i exempelvis mejerivaror, kött, fisk, ägg, nötter och baljväxter. Men det som framför allt drivit upp intaget på senare år är fosfater i tillsatser. Dessa används som smak- och konsistensgivare, antiklumpmedel, för att minska koktiden och för att binda vätska i exempelvis korv, kyckling och skinka. I naturliga råvaror finns organisk fosfor medan livsmedelstillsatser innehåller oorganiska fosfater som kroppen lättare tar upp.

”Som konsument ska man sträva efter att köpa så naturliga råvaror som möjligt, eller åtminstone läsa noga på innehållsförteckningen. Särskilt vaksam bör man vara läsk, chips, bacon, chark-produkter och många av de vanliga färdigrätter som finns i handeln”, säger Ola Lauritzson.

Veckans GI-kasse

Vänner, här kommer menyn till veckans GI-kasse!
Läs mer på www.gikassen.se

5:2-dieten och korttidsfasta

Vänner, nu har jag under ett par månader testat olika varianter av korttidsfasta: att äta lite under "fastedagarna", att inte äta något alls, att minska ätfönstret till 8 timmar per dag (16:8).

Om drygt en vecka kommer min nya bok ut där jag sammanfattar alla mina slutsatser och ger tips på hur man lyckas bäst. Boken är just nu på tryck och lanseras lagom till Hälsomässan i Stockholm den 7-10 november. Men självklart går den att beställa redan nu (138 kr på Adlibris). Klicka här >>

Lansering av GI-kassen (www.gikassen.se)

Idag är jag extra glad - det är nämligen dags för lansering av min helt egna matkasse, GI-kassen. Det är en lite lyxigare och lite hälsosammare matkasse som levereras direkt hem till dörren. Varje leverans innehåller fyra härliga middagar och kan beställas för två eller fyra personer. Vi börjar med leveranser i Stockholmsområdet, Karlstad och Örebro.

Testa jättegärna GI-kassen och hör av dig med feedback! www.gikassen.se

Mat vid fetma - ny rapport

Idag publicerade SBU (statens beredning för medicinsk utvärdering) en riktigt mastig rapport på över 500 sidor där man analyserat olika dieter för att se vilka som ger bäst resultat för viktnedgång, liksom om det finns några särskilda risker med lågkolhydratskost.

Slutsatsen är att lågkolhydratskost (upp till 20% av dagsenergin från kolhydrater) och mat med låg glykemisk belastning är mest effektiv för viktnedgång på 6 månader, därefter minskar skillnaderna (undersökningen avser personer med ett BMI över 30). Man ser heller inga samband med högt fettintag och risker med hjärt- kärlsjukdomar.

Senast SBU publicerade en liknande genomgång var 2002. Och denna rapport kommer garanterat att förändra mycket av de kostråd och riktlinjer som sjukvården har framöver för kosthållning.

Är du intresserad så finna hela rapporten här (Mat vid fetma).

Passionerat entreprenörskap

I morgon, tisdag den 10 sep, håller jag ett föredrag om passionerat entreprenörskap på Hotel Rival i Stockholm. Över 500 personer anmälda, fantastiskt! Startar klockan 13.30. Wish me luck!

Det är roligt att lära sig nya saker!

Sedan en vecka tillbaka går jag i skolan igen! Har bestämt mig för att försöka lära mig spanska och anmälde mig till en intensivkurs på två veckor (det kändes som en väldigt bra idé för några veckor sedan när det var lugnare på kontoret...). Men nu har jag i alla fall klarat av första veckan och jag tycker det går riktigt bra. Varje vardag mellan kl 9.30-12.00 så är det undervisning med allt vad det innebär av gloslistor, oregelbundna verb och läxor.

Även om det känns stressigt att klämma in både halvtidspluggande och heltidsjobb så måste jag erkänna att det är fantastiskt roligt! Det var så länge sedan jag kände att jag verkligen måste koncentrera mig för att hänga med, och här sitter jag på helspänn varenda minut. Tänk om jag vore lika motiverad när jag gick i skolan på riktigt...!

Pronto puedo hacerme entender en Espana. Me gusta!
(vet inte om jag fick till det riktigt...haha)

5:2-fasta med GI-boxen

Nytt program för 5:2-dieten 

Alltfler testar den populära 5:2 dieten som innebär att man under par dagar i veckan drar ner kaloriintaget till 500-600 kcal per dag. ”Jag kör själv på det här viset sedan ett par månader tillbaka”, säger GI-boxens grundare Ola Lauritzson. ”Tack vare GI-boxens näringsberäknade maträtter som alla innehåller runt 400 kcal har fastedagarna blivit väldigt enkla. Jag slipper räkna kalorier och håller mig dessutom mätt längre än vad jag skulle gjort annars”, säger Ola Lauritzson.

5:2-dieten, eller liknande varianter av korttidsfasta, har blivit populärt efter att nya uppmärksammade studier kring dess hälsofördelar publicerats. Studier på djur och människor visar att korttidsfastan har gynnsamma effekter på såväl insulinkänslighet som kolesterolvärden och ett flertal kognitiva förmågor.

”Viktminskningen är egentligen bara en bieffekt av programmet. Det viktigaste är att man ger kroppens celler tid att förnya sig och kan minska risken för ett antal åldersrelaterade sjukdomar, bland annat demens”, förklarar Ola Lauritzson som just nu arbetar på en egen bok i ämnet.

Ola har sedan sommaren själv testat olika varianter av korttidsfasta. I den vanligaste formen tillåts man under fastedagarna äta upp till en fjärdedel av sitt normala kaloriintag. För kvinnor ligger det runt 500 kcal, för män runt 600 kcal per dygn.

”Utöver att du kan känna sig hungrig de dagar som du fastar så är egentligen det enda problemet att lära sig hur mycket 500 kcal är”, säger Ola Lauritzson.

”Ska man vara riktigt noga – vilket man bör för att få de effekter som vi vill uppnå – måste man vara väldigt duktig att läsa på innehållsförteckningar, mäta och väga maten. För många innebär det ett praktiskt problem”, säger Ola Lauritzson.

För att göra korttidsfastan enklare så använder Ola Lauritzson GI-boxens färdiglagade maträtter. De innehåller alla runt 400 kcal och är skapade för att ge så lång mättnadskänsla som möjligt i förhållande till sitt kaloriintag.

”De dagar jag fastar så väljer jag en GI-box till middag och kompletterar med 3-4 morötter senare på kvällen. Det är självklart inte det enda sättet att lyckas, men då vet jag att jag klarar kalorinivån med marginal”, säger Ola Lauritzson.

GI-boxen har nyligen lanserat ett nytt program som lämpar sig särskilt bra för de som följer 5:2 dieten. Erbjudandet innebär att man varannan vecka får 20 maträtter levererade hem till dörren. Antalet portioner är anpassat för att räcka till lunch och middag under två veckor inklusive två fastedagar per vecka. För de dagar som man inte fastar ingår även frukost- och mellanmålsrecept.

”Under alla de år som jag arbetat som kostrådgivare har jag aldrig upplevt någon diet eller metod som på kortare tid fått så stort genomslag. Jag är själv väldigt entusiastisk över resultaten. Kombinationen av korttidsfasta och GI-metoden kombinerar det bästa alla världar, både de dagar vi fastar och övriga dagar i veckan”, säger Ola Lauritzson och uppmanar alla att åtminstone själva testa under några veckor. 

För mer information 

www.giboxen.se

TÄVLING: Vinn 100 GI-boxar med leverans hem till dig!

Rivstartar veckan med att lägga ut en tävling där du kan vinna 100 gratis GI-boxar som vi levererar hem till dig. Dessutom ingår personlig coaching från mig, dagliga peppingmejl, träningsprogram mm.

Det enda du behöver göra är att gå in på GI-boxens Facebook-sida och svara på några (löjligt) enkla frågor.

Kan du tänka dig ett bättre sätt att komma i form efter sommaren?
Lycka till!!
/Ola

Dags att komma i form efter sommaren?

Tror många tycker det har blivit både lite mycket glass, vin och öl i sommar. Och att det är dags att vässa formen igen efter en skön sommar. 

Själv började jag igår. Det blir en kombination av korttidsfasta (24 timmarsfasta) en eller två gånger på vecka, kombinerat med GI resten av tiden och ökad dos av träning. 

Om du själv känner för en rivstart så har vi från denna vecka kommit igång med GI-boxens leveranser igen. Vi levererar till 102 orter runt om i Sverige, och har dessutom sänkt priset något tack vare större volymer. Kolla in www.giboxen.se om du är intresserad. 

Annars hittar du mig också på sajten GI Viktkoll där jag och mina kollegor finns på plats för att guida, coacha och peppa alla som känner att det är dags att komma tillbaka i sina vanliga rutiner igen. 

Nu kör vi! :)

Hurra för oss i Barcelona!

Jag är så lycklig att berätta att jag och min käre vän, Yerco, i förra veckan fick nycklarna till vår egen lilla pärla i Barcelona. Lägenheten ligger mitt på det stora torget i gamla stan som heter Plaza Real. Huset är gammalt och det finns inte en rät vinkel någonstans, men det är ju också det som gör lägenheten otroligt charming. Två sovrum, stort kök och balkong in mot gården. Behöver dock fixas till en del och vi påbörjar renoveringen i höst.

Nu gäller det bara för mig att plugga spanska också.... Har du några bra tips på spanskakurser så skicka genast! :)

Porten till trapphuset är helt enorm, enklast är att smita in i den lilla gluggen som ni ser bakom oss....

Där uppe i hörnan ligger den, vår lilla pärla!

Så mycket dumt... BRÖDDIETEN

Att det poppar upp nya dieter mest hela tiden är ju ingen nyhet. Nu kommer "Bröddieten" som i princip går ut på att äta så mycket bröd som du bara kan, eller vad sägs om "upp till 16 skivor bröd per dag för en man"?

Helt galet om du frågar mig som under snart tio år har försökt få folk att äta mindre mängde bröd för att minska belastningen på blodsocker och insulin (som är fettlagrande).

Bakom dessa dumheter finns Olga Raz som arbetar på Sourasky Medical Center i Tel Aviv.
The Bread for Life Diet, som också är titeln på Olga Raz bok, går ut på att äta mellan 8-12 skivor bröd om dagen för kvinnor och 16 skivor bröd för män. Enligt Olga Raz kan dieten ge en viktminskning med nio kilo på åtta veckor.


Så här äter du enligt bröddieten 

• Ät minst 8-12 brödskivor per dag som kvinna, upp till 16 som man.
• Brödet ska vara kalorisnålt, endast 35-45 kalorier per skiva.
• Det är fullkornsbröd som gäller, men se upp för tunga bröd med russin och annat innehåll. Kalorierna springer lätt iväg.
• Det går bra att byta ut en del av brödet mot andra kolhydratsprodukter som fullkornspasta och ris.
• Godkända pålägg på smörgåsen är kalorisnål ost, avocado, hummus, jordnötssmör, senap, keso, sockerfri sylt. Det får bara vara ett pålägg per smörgås och det ska endast vara ett tunt lager.
• Ät max tre proteinrika mål i veckan. Proteinet ska då bestå av kött, fisk eller kyckling.
• Ät inte mer fyra ägg per vecka
• Ät grönsaker varje dag, eftersom de ofta har ett högt fiberinnehåll och lågt GI-värde (hur kan man överhuvud taget pratar GI när man rekommenderar folk att äta så mycket bröd?? OL:s anm.)
• Undvik frukt då det innehåller för mycket socker.

Källa: Aftonbladet.se

"LCHF & GI stoppas"

Expressen gjorde i helgen ett stort nummer av de sk hälsopåståenden som började implementeras för drygt ett år sedan (och som började gälla vid årsskiftet). Direktivet i sig har ett gott syfte att rensa upp i en oreglerad flora av budskap och "löften" i hälsobranschen. Men när Livsmedelsverket tolkar regelverket så får den en del märkliga konsekvenser. Exempelvis har jag tvingats ta bort min titel som "GI-expert" på bl.a. mina frysta färdigrätter, liksom nötpåsarna ("Ola la!") som säljs i butik. Tydligen var även min titel att betrakta som ett hälsopåstående... Hur tänkte de där?? 

Expressens löp 13 juli

En sommarhälsning!

Hej alla! Skickar en liten sommarhälsning så här halvvägs igenom semestern.
Själv har jag varit en vända i Frankrike och ett par dagar i Skåne. Hade bl a ett uppdrag som konferencier i Båstad under tennisveckan. Nu jobbar jag i en vecka och sen bär det av några dagar till Barcelona.

Hoppas ni alla njuter av sommaren. Har ju börjat riktigt bra, tycker jag!!
Kram till er alla!

Vilken fantastisk helg!

Här kommer några bilder från en underbar helg, som startade med traditionsenligt midsommarfirande på Blidö hemma hos Tomas. Det var verkligen Midsommarfirande när det är som bäst!! Finns väl inget som går upp mot skärgården på sommaren (om vädret är fint...).

Linas fina collage från helgen

Gabriel och jag skalar räkor till skagenröran

Fördrink i skärgårdsmiljö... 

Lunchbuffén serverad! Matjesilltårtan var gudomlig!

Helgen avslutades med vår årliga marathon-golf-tävling, 54:an. Vi spelar tre rundor på samma dag och jag kan lova att man blir trött både i huvudet och benen. Efter 15 timmars spel så var det avgjort: Christian stod som segrare (själv kom jag 4:a).

Kl 05.25, strax före tee-off. Tycker gänget ser lite trötta ut... 

Stolt vinnare, Christian! Bravo!!

Härliga Midsommar!

Det har sagts många gånger, och tål att upprepas: det finns få ställen som är härligare än skärgården på sommaren.

I helgen hade jag vänner från London på besök och de blev (förstås) helt lyriska. Vi tog en ångbåt från Strömkajen (utanför Grand Hotel) till Vaxholm. Där mötte Erik upp med sin lilla båt och tog oss sista biten till sitt sommarställe (bilden). Visst ser det härligt ut - önskar jag hade ett sånt ställe också!!

På kvällen åkte vill tillbaka till stan och åt en fantastisk middag på Trattorian på Kungsholmen (kan varmt rekommenderas). Kvällen och natten avslutades med en annan unik Stockholmpärla, F12 Terrassen.

Till helgen är det skärgårdsdags igen, nu för Midsommarfirande med tolv glada vänner. Nu bär det av mot en annan ö i norra skärgården, Blidö. Min vän Thomas har nyligen flyttat från Oslo och bor faktiskt permanent på ön. Har inte varit där tidigare så det ska bli fantastiskt kul, och vädret ser ju dessutom ut att blir fantastiskt!

Glad Midsommar till er alla!

PS. Nypotatis har betydligt lägre GI än vanlig potatis! :)

GI-boxen sänker priserna

GI-boxen justerar prisnivån

Från och med idag, fredagen den 14 juni, förändras GI-boxens kunderbjudande. ”De prisbesparingar vi gjort i produktion och distribution skickas oavkortat vidare till våra kunder”, säger GI-boxens upphovsman Ola Lauritzson.

GI-boxen nya erbjudande innebär att alla kan beställa GI-boxens populära lunch- och middagsrätter under två veckor, istället för fyra veckor som tidigare var fallet. I samband med ändringen justeras samtidigt priserna.

”Vi har arbetat hårt med att få effektivitet i hela produktions- och distributionskedjan. I kombination med högre volymer har vi kunnat göra vissa kostnadsbesparingar och de vill vi ska komma våra kunder tillgodo”, säger Ola Lauritzson.

Det nya erbjudandet innebär att man kan beställa GI-boxen tvåveckorsprogram för ett totalpris på 1295 kr, motsvarande 92,50 kr/dag. Utöver direktleverans hem till dörren så ingår både lunch och middag under alla vardagar, liksom daglig coaching och träningsprogram.

GI-boxen lanserades i Stockholm hösten 2010. Numera erbjuds leveranser till 102 orter runt om i Sverige. Hittills har drygt en miljon färdiga GI-rätter levererats till kunder över hela landet. Nyligen inleddes också en exportsatsning till Finland genom en samarbetspartner. 

Jag kallar det Måndagsmetoden

Igår började jag mitt nya matexperiment - periodisk fasta. Men jag kör en liten egen variant. Istället för den sk 5:2 metoden så kör jag 36-timmarsfasta. Middag på söndagskvällen, sen fasta under hela måndagen, för att äta frukost som vanligt på tisdagen. Och sedan min vanliga GI-meny resten av veckan.

Det är första gången jag varit på fastande mage så länge (möjligen med undantag av när jag varit magsjuk någon gång för många år sedan). Och jag måste erkänna att det känns lite konstigt, ja rent av olustigt. Allt jag åt var en påse av mina egna portionsnötter O la la! (ca 350 kcal) och en morot. Kaffe, te och vatten (otrolig vad man blir törstig!).

Hungerskänslorna kommer och går, men egentligen tror jag mest det "sitter i huvudet". Förmodligen blir nästa måndag mycket enklare. Intressant nog kände jag mig förvånansvärt pigg, jag hade tom svårt att somna på kvällen.

Tanken på att min fasta ska reparera celler och minska risken för flera cancerformer känns otrolig. Dessutom visade sig att jag tappat 2 kg i vikt redan första dagen. Förvisso mest vätska, men ändå förvånansvärt mycket med tanke på hur mycket jag druckit.

För att göra detta så "vetenskapligt" som möjligt har jag bokat in tid för att mäta alla möjliga hormonnivåer i kroppen, bl a IGF-1, testosteron och insulin. Ska göra en uppföljning om ett par månader för att se om värdena förändras.

Juicefasta och gröna drinkar

I varje hörn tycks det pressas, mixas och centrifugeras grönsaker och frukter till härliga juicer. Själv har jag hittills varit dålig på det, men känner att det är dags att börja haka på trenden. Gröna drinkar tycks ju vara grejen 2013.

Har du några bra recept att dela med dig av? Vad blir bäst: pressa, mixa eller centrifugera? Har du testat att juicefasta?

Är du i marathon-form?

På lördag är det dags - Stockholm Marathon med över 20.000 hurtiga hjältar ska springa två varv runt Stockholm.

I år hejar jag särskilt på min kära kollega Clara Öquist som legat i hårdträning hela året, liksom min käre vän Klas Karlsson som också kämpat hårt hela våren.

Själv sprang jag 2010 och 2011 och måste erkänna att det var förskräckligt jobbigt (tiden var inte heller något att skryta om...).

För att lyckas ta sig runt hela vägen så krävs det förstås både att du tränat flitigt och att du planerar kosten ordentligt. Här kommer några av de råd som jag själv försökte följa när jag skulle springa (alltid lätt att komma med goda råd när man inte själv ska springa):

Innan loppet:

• Kombinera distansträning med intervallträning (vila sista veckan)
• Två dagar innan loppet ökade jag intaget av kolhydrater (ex pasta)
• Ingen alkohol och minimalt med koffein dagarna innan (vätskedrivande)
• Plåstra om tårna och hälarna.

Under loppet:

• Börja relativt långsamt, det sista du vill är att "gå in i väggen" efter 3mil (vilket hände mig första året).
• Tänk att det är jättekul att springa - försök vara avslappnad, annars gör du av med onödig energi.
• Sug åt dig av all energi som publiken ger dig runt banan.
• Löpteknik: res på dig, fram med höften, korta steg (nedtramp under kroppen - inte framför kroppen), spring på framfoten, armarna i 90graders vinkel (de ska hjälpa dig i rörelsen framåt). 
• Drick ofta och regelbundet och varva med sportdryck (om din mage klarar det). Kombinera med energi/druvsocker. 

Efter loppet:

• Stetcha!!
• Ta ett varmt bad och massera dina ben.
• Vila
• Ät en god middag!!!

Stort lycka till alla ni som ska ut och kämpa!!!

20 fiffiga vardagstips för att ”pimpa” formen

Här kommer 20 sköna vardagsknep för att öka förbränningen, sänka GI och må bättre i största allmänhet. Tänkte att det kunde passa bra nu när sommartiderna närmar sig med stormsteg…

1. Pumpafrön i salladen är både gott och nyttigt. Mättar bra, lågt GI och innehåller bl a zink som stärker immunförsvaret. 
2. Äppelcidervinäger sänker GI-värdet på maten. Späder du ut med vatten kan det funka som måltidsdryck. 
3. Kakao är en fantastisk antioxidantkälla. Välj choklad med minst 70% kakaoinnehåll. Och håll dig till max 2 bitar per dag. 
4. Koffein, bl a i kaffe och te, ökar frisättningen av fettsyror i blodet och ökar fettförbränningen om du också rör på dig. 
5. God sömnkvalitet (minst 7 timmar) hjälper dig att hålla blodsockerkurvan i schack och minskar sötsuget. 
6. Nötter är både nyttiga och goda. Men ät med måtta – max en näve om dagen. Och helst inte cashewnötter, de innehåller nästan dubbelt så mycket kolhydrater som de flesta andra varianterna.  
7. Protein är det energigivande näringsämne som mättar mest i förhållande till sitt energiinnehåll. Ökar också förbränningen eftersom det stimulerar hormonet glukagon. 
8. Undvik fruktos som tillsatt sötningsmedel. Levern kan bara bryta ner en begränsad mängd och överskottet omvandlas snabbt till fett. 
9. Stevia, råsocker och honung är bland de bästa naturliga sötningsmedlen du kan välja. 
10. Om du vill välja klimatsmart kött är kyckling och fläskkött betydligt bättre än nötkött. 
11. GI-värdet för kokt potatis sänks när du kyler ner den. En fransk potatissallad med rödlök, vinäger och kapris är helt ok enligt GI-metoden. 
12. Skillnaden i GI värde mellan vanlig pasta och fullkornspasta är marginell. Det är snarare mängden som avgör. En “knuten näve” är en lagom portion. 
13. När du rostar bröd blir GI-värdet, underligt nog, något lägre. En rostad rågkuse med ost, skinka och lite fransk senap är inte så dumt till frukosten. 
14. Quinoa är ett bra vegetariskt kolhydratalternativ som innehåller fullvärdigt protein. En del historiker påstår att Inkakulturens tidiga avancerade kultur berodde just på tillgången till quinoa.
15. Bönor är ett nyttigt kolhydratalternativ med lägre GI än pasta och ris. Bäst är om du kokar bönorna själv – konserverade bönor på burk har dessvärre något högre GI. Koka gärna en större mängd och frys i portionsförpackningar. 
16. Vildris är inte “ris” i dess traditionella bemärkelse utan ett frö. Har lägre GI än vanligt ris och är dessutom både snyggt och gott. Samma sak gäller för bovete som också tillhör gruppen frö. 
17. Cous-cous, som många tror är nyttigt, är inget annat än krossat vete med högt GI. 
18. Av brödalternativ är knäckebröd bakat på fullkornsråg, fullkornsbröd med hela korn, eller osötat surdegsbröd på råg de bästa alternativen. En del “mörka bröd” får sin färg från sirap – ta för vana att läsa på innehållsförteckningen. Helst ska brödet varken innehålla vete eller socker/sirap. 
19. Styrketräning är bra för ökad förbränning. Ökad muskelmassa är enda sättet att öka kroppens sk basala förbränning. 
20. Sena middagar eller småätande på kvällen är en vanlig källa till övervikt. Ta för vana att inte äta senare än 3 timmar innan du lägger dig – och sitt helst inte bara i TV-soffan under den tiden.

Lär dig mer om glykemisk belastning, GB

http://www.youtube.com/watch?v=5v1H002g6g4&feature=youtu.be

Fett som bränner fett

Igår kom intressanta uppgifter om att sk brunt fett bidrar till ökad fettförbränning. Ja, du hörde rätt. Brunt fett kan alltså - tack vare ökad värmereglering - hjälpa till att öka förbränningen av det vanliga "vita fettet".

Brunt fett finns i första hand hos nyfödda barn, liksom hos vissa djurarter, t ex björnar som sover ide. Enligt forskarna så kan upptäckten kanske vara en lösning på fetmaepidemin; genom att stimulera produktionen av det bruna fettet skulle man kunna öka förbränningen av vanligt fettet och därmed gå ner i vikt.

Lite liknande effekt kan vissa omättade fettsyror ha, främst de vi hittar i feta fiskar. Så i avvaktan på forskarnas framsteg så rekommenderar jag att du byter ut en del av det animaliska fettet i kött, smör och ägg mot omättade fettkällor. Då har vi kommit en lång bit på vägen!

Föreläsning i Turkiet

Förra veckan var det träningsläger i Turkiet. Själv höll jag föredrag om nya GI-metoden och passade på att försöka träna så mycket som möjligt; morgonjogg följt av morgonstyrka/stretch innan frukost. Sen blev det något pass på eftermiddagen också.

Extra kul att hela kontoret med Clara, Martin, Jessica, Marlene och Sofia följde med på resan. Vi hade "öppet" som vanligt på kontoret - men skötte allt på distans. Fantastiskt att det funkar ändå!

Kan verkligen rekommendera alla att följa med på någon liknande resa. Kolla in på Sprintime Travels hemsida om du är intresserad!