söndag 17 januari 2010

Läcker fisksoppa


Här kommer recept fisksoppan som jag gjorde i fredagskväll. Mums.

SOPPA
1 stor gul lök
2-3 msk olivolja
1 burk krossade tomater
2-3 pressade vitlöksklyftor
1 kuvert saffran
1 liter fiskbuljong
3-4 dl vitt vin
En halv strimlad purjolök
1 fänkål i klyftor
2 morötter i slantar
400 g lax
400 g vit fisk, ex torsk
500 g skalade räkor
1 burk musslor

SAFFRANSAIOLI
2-3 vitlöksklyftor
1 krm salt
1 kuvert saffran
2 äggulor
2-3 tsk dijonsenap
2-3 dl olivolja

Gör först aiolin. Pressa vitlöken i en skål och tillsätt salt och saffran. Rör i äggulor och senap. Tillsätt oljan droppvis under ständig vispning tills aiolin tjocknar. Om du inte orkar göra själv kan du utgå från majonnäs och krydda med vitlök, senap och saffran efter smak.

Soppa: Grovhacka lök och fräs i olja i stor kastrull. Häll på tomatkrossen. Tillsätt vitlök, morotsslantar, saffran, buljong och vin. Smaka av med salt och peppar och låt sjuda i 15 minuter. Tillsätt strimlad purjo och fänkålsbitarna. Skär laxen i stora tärningar, torsken i bitar och lägg i soppen. Sjud tills fisken är precis genomkokt – men inte mer. Lägg under under tiden i skaldjuren som bara behöver sjuda i några minuter. Lägg till sist i räkorna som bara ska bli varma. Servera med en dillkvit och en klick aioli.

14 kommentarer:

Molly sa...

låter som en riktigt god och värmande soppa :) ha det fint!

Tjock men Chic sa...

Den finns väl med i en av dina böcker? Jag har lagat den många gånger och även bjudit gäster på den. Alla älskar den!

Ola Lauritzson sa...

Ah, det var observant! Receptet finns i Våra Bästa GI-recept under namnet "Olas fisksoppa" :-)

Anonym sa...

Hello. And all nice words. great site great yes it is.
[url=http://free-porn-free-sex-free-xxx-videos.org]sex video[/url]
sex video
http://free-porn-free-sex-free-xxx-videos.org

Anonym sa...

Tänkte just säga samma om att den finns i din bok eftersom jag nyss lagade den. Min såg inte ut som på bilden dock...:( ;)

Anonym sa...

[url=http://buycialispremiumpharmacy.com/#gispi]buy cialis online[/url] - buy cialis , http://buycialispremiumpharmacy.com/#ehccb buy cialis online

Anonym sa...

[url=http://buyviagrapremiumpharmacy.com/#onuwl]buy viagra[/url] - viagra online , http://buyviagrapremiumpharmacy.com/#zrgrk buy cheap viagra

Anonym sa...

[url=http://buyonlineaccutanenow.com/#yggqy]accutane 5 mg[/url] - buy generic accutane , http://buyonlineaccutanenow.com/#cmmem accutane without prescription

sourabh gupta sa...
Den här kommentaren har tagits bort av skribenten.
sourabh gupta sa...
Den här kommentaren har tagits bort av skribenten.
sourabh gupta sa...
Den här kommentaren har tagits bort av skribenten.
sourabh gupta sa...
Den här kommentaren har tagits bort av skribenten.
jjjjjjjjjjjjj sa...

chrome hearts online
tom ford sunglasses
yeezy boost
links of london
off white
adidas superstar shoes
adidas ultra boost
gucci belt
yeezy boost 500
cheap jordans

ww we w sa...

air max 270
adidas ultra boost
jordan 12
nfl jerseys
asics shoes
longchamp
nike dunks
supreme clothing
kd shoes
golden goose francy