Ett litet tips i köket!

I förra veckan fick jag en ovanligt praktisk present av några driftiga ungdomar som driver ett sk UF-företag (Ung Företagsamhet). De har kommit på en genial idé att tillverka och sälja silikonlock som ersätter fibblande med plastfolie. Riktigt bra! Testa själva.

Mer info på: coverit-uf.se

Kickstarta 2012 på Varbergs kurort

Du har väl inte missat möjligheten att kickstarta det nya året på Varbergs Kurort: God mat, föreläsningar och träning. Och avslappnande behandlingar, förstås! Jag håller i GI-föreläsningar den 5 och 6 januari!

Mer information hittar du här!

God Fortsättning!

Hoppas ni haft en riktigt härlig Jul! För min egen del började julveckan med en "weekendresa" till Thailand där jag följde med som sk ID-passagerare. Planet var fullt och jag fick klämma in mig i cockpit på ditresan - extra spännande för en kille som drömde om att bli pilot när han var liten! :) Resan blev dock något kortare än beräknat (det var teknikstrul med det plan som jag hade bokat tillbaka) och därför blev det bara 3 heldagar i Thailand. Härligt med sol och bad, men något kort kan man tycka...

Själva Julen har jag spenderat i Stockholm tillsammans med mina föräldrar som kom upp från Skåne (första gången vi firar Jul i Stockholm). Mysigt, men lite märklig känsla att gå runt i stan när den är helt tomt på folk. Det har blivit långa promenader, filmer och läsande. Och en dejt med min kusin Max och hans familj som jag inte träffat på så länge - trots att han bor i Stockholm sedan många år.

Mellandagarna jobbar jag - nu börjar ju den mest intensiva säsongen för mig. Nyårslöftena om att äta hälsosamt och gå ner i vikt lär inte skilja sig det här året från andra... På Juldagen blev det också ett kort besök i TV4 Nyhetsmorgon för att prata om GI.

På Nyår blir det middag hemma hos mig med några vänner. Håller som bäst på att förbereda Sture för att klara av alla Nyårssmällare!

Önskar alla en God Fortsättning och Gott Slut (så hemskt det låter!).

Kram, /Ola

Utsikten från min klappstol i cockpit....

Julaftonspromenad med mina föräldrar, Dag och Britt

Sture fick Bamse i Julklapp...

Hemma hos kusin Max och hans familj!

Jul utan viktpanik

Är det Jul så ska vi klart unna oss att ha det skönt med familj, goda middagar och lite julchoklad. Men för att undvika den där viktpaniken som många känner efter helgen så brukar jag rekommendera några enkla knep:

1. Gå bara två varv runt Julbordet -  Mycket av Julmaten är helt GI-rätt. Men det blir ofta för mycket. Så välj favoriterna som ryms på två tallrikar. 
2. Byt vörtbrödet, pepparkakorna och kexen mot riktigt knäckebröd - Så undviker du lätt socker och vetemjöl. Själv har jag nyligen hittat en favorit bland knäckebröd som heter Fäboknäcke (på surdeg) 
3. Julpromenaden ett måste! - Förbränning efter power walk/jogging/gym ökar i ca 24 timmar. 
4. Välj nötter istället för knäck och ischoklad - En liten knäck eller ischoklad innehåller ca 100 kcal. Och det blir lätt väldigt många. Skippa dem och knäck hellre nötter så mår du betydligt bättre på Annandagen...

Ja, det var några enkla tips som alla kan följa utan att göra några större uppoffringar. Nu återstår bara för mig att önska en God Jul till er alla!

Du vet väl att du hittar mer information och hjälp på:
GI Viktkoll - Sveriges största GI-sajt. (www.giviktkoll.se)
GI-boxen - Hemleverans av färdiglagad GI-mat. Med viktgaranti! (www.giboxen.se)

PS. Missa inte TV4s Nyhetsmorgon på Juldagen kl 10.45 där jag delar med mig av mina bästa GI-tips!

Några dagars sol...

Kära vänner! Vill passa på att önska en riktigt God Jul! Själv är jag på väg till Thailand för några dagars bad och sol. Men kommer hem precis lagom till Kalle Anka på Julafton. Stor kram!

Vintersurr på Sveriges nya pratradio!

Sagovärld i Dalarna

Just kommit till Tällberg i Dalarna. Det är ju här man ska fira Jul - slår det mig direkt! Väldigt vackert! I morgon är det knäckebrödsbagarskola med Leksands. Ska blir riktigt roligt. Kommer att lägga ut fler GI-knäckebrödsrecept inom kort.

Lite ny forskning om GI

Idag presenterades en intressant studie om att medelhavskost (som till stor del påminner om GI) minskar risken för demens när vi blir äldre. I undersökningen, som är gjord vid Uppsala universitet, visade det sig att hela 70% av deltagarna i undersökningen hade bättre kognitiv förmåga när de fyllt 70 år om de ätit medelhavskost.  Läs mer

Igår läste jag också en annan undersökning om att en kost som är snål på kolhydrater är det mest effektiva för att minska leverfett - vilket är otroligt viktigt för såväl övervikt som minskad risk för en lång rad sjukdomar. Läs mer

Slutsatsen, som ju kan tyckas uppenbar, är att det självfallet är viktigt vad vi stoppar i oss. Socker, raffinerade kolhydrater och andra onyttiga tillsatser ska vi förstås undvika. Och det är ju ingen nyhet för dig som hittat till den här bloggen...

Testa min Knäckepizza - supergott!

Knäckepizza

Garanterat en succé – och betydligt nyttigare än en vanlig pizza!

2-4 portioner

1 kaka Knäcke Normalgräddat (Leksands)

2 msk tomatpuré

1 mozzarella

1 burk konserverade champinjoner

6 skivor skinka

100 gram räkor eller kräftstjärtar

1 tsk oregano

färsk basilika

Bred ett tunt lager tomatpuré på knäcket (om det blir för tjockt blanda gärna ut purén med krossade tomater).

Lägg svampen jämt över hela pizzan. Fördela därefter bitar av skinka, räkor eller kräftstjärtar jämt över hela knäcket.

Skiva mozzarellan i tunna skivor och lägg ut över brödet.

Krydda med oregano eller pizzakrydda.

Grädda pizzan i 10 minuter i ugn på 200 grader tills osten smält och fått en vacker färg.

Garnera med färsk basilika och nymalen svartpeppar.

Tips: Testa att göra olika varianter av pizzan, allt efter din smak. Salami, tonfisk, musslor, sardeller, kronärtskocksbottnar, oliver är några förslag. Klipp pizzan i trekanter direkt när du tagit ut den ur ugnen och servera!

På jakt efter "the Entrepreneur of the Year"

Hemma igen efter en intensiv vecka där jag rest land och rike runt tillsammans med Ernst & Young som står bakom utmärkelsen Entrepreneur of the Year. Jag är konferencier för evenemanget och har träffat närmare 100 fantastiska och inspirerande finalister inom alla möjliga branscher.

Nu är alla regionfinaler avgjorda (Umeå återstår på tisdag) och i februari hålls den nationella finalen. Vinnarna där går sedan vidare till den internationella finalen i Monte Carlo.

Har klippt in några bilder från hur det kan se ut. Fotograf Johan Lygrell.

Önskar alla en skön helg!!

Ser fram emot en lugn helg!

Den här veckan har varit ovanligt intensiv och jag har rest som en skottspole som konferencier för utmärkelsen Entrepreneur of the Year. Örebro, Jönköping och Stockholm denna veckan. Malmö, Karskrona och Göteborg i nästa vecka.

På måndag kommer jag dessutom att ägna hela dagen för ett spännande projekt tillsammans med Leksands Knäckebröd som jag ser fram emot. Tur att jag har en så bra medarbetare i Linus som sköter GI-boxen när jag är borta så mycket.

Så, den här helgen ska jag ladda batterierna. Försöka ta igen några förlorade sömntimmar och dåliga samveten på gymmet!

Önskar alla en riktigt skön helg!

Total make over - tema hårdrock: TV4s årliga personalfest...

Redo för head banging

Kära kollegorna!

Mother fucker!

TV4s VD Jan Scherman

Me and Martin

Nu börjar Entrepreneur of the Year 2011

Igår var det regional premiär för utmärkelsen Entrepreneur of the Year. De närmsta veckorna kommer jag att resa land och rike runt för att dammsuga Sverige på de främsta företagarna i denna världsomspännande tävling (52 länder deltar). Finalen hålls i Stockholm i början av februari - därefter blir det internationell final i Monte Carlo. Jag är stolt konferencier för tredje året i rad.

Välkommen till författarkväll på NK

I morgon, tisdag den 8 nov kl 20.00, är du hjärtligt välkommen till en författarkväll på NK Bokhandel (plan 3). Då möter du bl a mig (Miljardären som försvann), Sanna Sjöswärd (Eldsjälar) och Kajsa Norell (Halleluja, Brasilien). Vi berättar om våra böcker, dricker lite vin och har allmänt mysigt. Ring och anmäl dig på 08-762 80 00 (NKs nummer). Välkommen!!

Tips mot mörkerdepression?

Har märkt att folk är mer eller mindre humörskänsliga för mörker. Dessvärre tillhör jag den första gruppen. Inte så att jag blir deprimerad eller så, men lite låg och orkeslös på något vis. Jag tycker helt enkelt inte om mörker. Och jag tycker det blir värre för varje år som går. Visst, det kan vara mysigt med tända ljus och brasor. Men nä, kunde jag välja skulle jag vilja ha sommar hela året!

Har du några bra tips på hur man tar sig igenom dessa mörka månader?

Kickstarta 2012!

Vill du kickstarta det nya året så missa inte att kika på det här:  Hälso- och spahelg på underbara Varbergs Kurort den 3-5 januari. Härliga behandlingar, GI-mat, föreläsningar och allmänt mys.

Är det medlem i GI Viktkoll får du dessutom 500 kr rabatt. Jag kommer förstås att vara där!

Kolla här för mer info! Välkomna!

Ny artikelserie i SvD

Idag inleder SvD en intressant artikelserie om hur socker och fett kan skapa beroende, precis som andra droger. Du hittar artikeln här.

Skåneturné - ses vi?

I eftermiddag åker jag till mina kära hemtrakter för en miniturné för att prata om min nya roman, Miljardären som försvann.

Vore kul om vi ses. Här kommer programmet:

Torsdag - Ystad
Kl 19.00 Bokhandeln i Ystad, författarkväll med vin och tilltugg

Fredag - Helsingborg, Ängelholm, Höganäs
Kl 12.00 Rotary Höganäs, lunchföreläsning
Kl 16.00 Bokia Ängelholm, boksignering
Kl 18.30 Killbergs Helsingborg, författarkväll med vin och tilltugg

Lördag - Malmö
Kl 12.00 Bokia Jägersro Centrum, boksignering

Diabetesliv - med recept på lussebullar?!

Bläddrar just i "Diabetesliv", en bilaga som kom idag med SvD. Bilagan vänder sig förstås till personer som drabbas just av diabetes. Blir upprörd över att det enda som Diabetesförbundet verkar bry sig om är huruvida staten ska bekosta viss behandling, eller inte. Det som borde vara än mer viktigt är att ge råd om hur personer med diabetes bör tänka kring mat och träning för att minska blodsocker- och insulinsvängningar. Ordet GI lyser med sin frånvaro. Istället finns det reklam för godis (som är sötat med fruktos) och recept på lussebullar som bakas med vetemjöl men som sötas med sötningsmedel. Mycket märkligt, tycker jag!

Mini-höstlov

I år blir det ett tidigt höstlov för mig. Fyra härliga dagar med golf på den här vackra banan utanför Barcelona väntar. Måste erkänna att det ska bli otroligt skönt!

Ha en riktigt skön vecka - för det ska jag! :)

Prat, prat, prat...

Har blivit inbjuden att vara "Vintersurrare" i Sveriges nya pratradio 101,9. Imorgon är det dags för inspelning. Jag brukar inte ha så svårt för att babbla på, men kommer på mig själv att undra hur jag ska kunna surra i en timme, helt själv, i radio, utan musik. Plötsligt känns 1 timme som väääldigt lång tid. 

Något manus vill de inte att man ska läsa ifrån. Nej, fritt prat. Direkt från hjärtat. Känns som det här kan gå hur som helst...

Har du några tips på vad jag ska prata om så skriv en rad i kommentarsfältet. Och gör det NU! 

Återkommer när jag vet när programmet sänds.

En liten ödmjuk påminnelse...

...om att du förstås måste köpa min roman, Miljardären som försvann!
Bara att fylla i fälten och trycka på knappen. 159 kr inkl hemleverans, inget att tveka om. Perfekt julklapp, om inget annat! :))

Tips på en god soppa

Parmesansoppa

Smakrik soppa som verkligen mättar. Kan även serveras kall.

4 portioner
125 gram riven parmesan
3 dl mjölk (3%)
3 d vispgrädde
2 msk god olivolja
salt och svartpeppar

Koka upp mjölk, grädde och olivoljan. Häll den kokande gräddmjölken i en matberedare och lägg i den rivna osten. Kör soppan i 1 minut och smaka av med salt och peppar (tänk på att osten är ganska salt).

Låt svalna så den blir ljummen alt kall. Häll upp i små skålar (soppan är mäktig) och droppa på lite balsamcrème. Garnera med ex en kvist koriander, gräslök eller persilja.

Proteinpulver med det lilla extra!

Jag har länge saknat ett proteinpulver som blir riktigt bra och som har allt: rätt smak, bra konsistens, hög proteinhalt men utan onödiga kolhydrater. Och då kan man förstås inget annat göra än vara med och utveckla ett riktigt bra alternativ. Snart tror jag att vi nått ända fram - här testas de tre sista varianterna i en final. Riktigt gott blir det också - vaniljsmak med bitar av torkade jordgubbar.

Grattis till Ulrika!

Haft en fantastisk helg i Jönköping när min kära författarkollega och vän Ulrika fyllde 40. Det blev festligheter hela helgen som avslutades med en härlig fest med dresscode "guld". Festen hölls i Slottsvillan i Huskvarna där vi också bodde. Det är Ulrikas bror Joakim som äger slottet och driver det som  hotell och konferensanläggning. Tyvärr har jag inga bilder från kvällen. Men lyckades fånga Ulrika under lunchen.

Stort grattis på 40-årsdagen!!

Pokerdags!

Just kommit hem från en trevlig kväll i Markaryd och Ekebacken (Sveriges hemligaste designhotell) där jag höll en GI-föreläsning och vi åt en härlig trerätters GI-meny som köksmästaren Frank hade förberett.

Nu börjar jag göra mig mentalt redo för kvällens pokerturnering. Vi är ungefär 100 vänner som träffas en gång per kvartal för att bluffa så mycket som vi bara kan. Ska erkänna att det inte gått något vidare för mig de senaste gångerna. Men ikväll känner jag att lyckan kommer att stå mig bi! Wish me luck! :)

Fettskatt - så feltänkt!

I föra veckan infördes skatt på fett i Danmark, som de flesta säkert vet. Personligen tycker jag det är ett märkligt resonemang som förmodligen leder helt fel. Tack och lov känns det som att vi kommit betydligt längre i Sverige när vi inser att det snarare är socker, tillsatser och raffinerade kolhydrater som påverkar hälsan och midjemåttet.

Jag är rädd att fettskatten snarare får motsatt effekt än den man tänkt sig. De senaste 3-4 åren har vi arbetat hårt för att bli av med många av de light och low fat-produkter som tidigare svämmade över i livsmedelshyllorna: låga på fett, men fyllda med socker, modifierad stärkelse och smaktillsatser. Alla de produkterna vill vi inte ha tillbaka!

Som en personlig reflektion kan jag konstatera att mina GI-böcker säljer som sämst i just Danmark, om jag jämför med de andra nordiska länderna.

Vilken härlig start på hösten!

Djurgårdspromenad med Ulrika, Fredrik, Sture och Mimmi! Vackra färger och 20 grader varmt. En härlig kombination- Önskar hela oktober kunde vara så här!

Idag: Familia Köpcentrum i Hyllinge

Idag, fredag, kommer jag att vara på Familia Köpcentrum i Hyllinge för att prata om Maten som kan revolutionera ditt liv. Kl 17.30. Kom gärna förbi om du är i krokarna!

GI-föreläsning och middag i småländska Ekebacken

Torsdag (6 okt) åker jag till Småland för att hålla en kort GI-föreläsning samtidigt som alla gäster får avnjuta en härlig trerätters GI-middag. Perfekt för alla som vill förena vardagslyx med lite matinspiration i underbar miljö. Stanna gärna över natten!

Här hittar du mer information!

Välkomna!

Överviktsepidemi i Kina

Att övervikt är ett stort problem i Europa och USA är inget nytt. Men nu kommer allt fler larmrapporter om problem även i andra delar av världen. Igår träffade jag några personer som gör mycket affärer i Kina  som berättade om hur snabbt läget förändrats där de senaste åren. Och statistiken är tydlig: de senaste 10 åren har andelen överviktiga i Kina fördubblats. Idag är en fjärdedel av alla kineser överviktiga. En fjärdedel - det är nästan 300 miljoner människor!

Kanske borde flytta till Kina - känns som det finns mycket att göra där...

Bilder från Bokmässan

Nu är det över för den här gången - Bokmässan i Göteborg. Just kommit hem (ganska matt) och har lagt mig i soffan för att reflektera över helgen.

I år var det lite speciellt eftersom jag var på mässan för att representera tre böcker - som kommer ut på tre olika förlag. Inte helt otippat blev det ett väldigt springande mellan montrarna för signering, intervjuer och matlagning.

På kvällarna var det lika intensivt som alltid. Lite extra roligt att jag fick Maria Montazami till bordet på fredagskvällen när det var förlagsmiddag med Ica Bokförlag. Härlig människa. Och otroligt populär!!! Var hon än går så kommer det fram folk som vill fotografera och ha autografer. Det tar aldrig slut. Men Maria är lika snäll och vänlig mot alla - trots att det blir kaos runt omkring henne.

På lördagen hade jag middag med mitt romanförlag, Bladh by Bladh. En av författarna har fått hot riktat mot sig och har ständigt skydd av 3 säpovakter som surrade runt oss hela kvällen. Ganska praktiskt när man ska gå in på nattklubbar eftersom man får ta bakvägen in... :)

Kära Mamsen kom också till mässan på lördagen och fick betygsätta min och Ulrikas matlagning på kockscenen framför ett par hundra åskådare. Vi fick med beröm godkänt - men så är hon ju också lite partisk...

Räknade ut att detta var min sjätte bokmässa - och den roligaste av dem alla (tror jag säger det varje år). Extra bra tajming i år eftersom min bok, Snabblagad GI, seglat upp på förstaplatsen för Sveriges mest sålda fackböcker, enligt branschtidningen Svensk Bokhandel.

Nu blir det en Djurgårdspromenad med Sture och ett varmt bad. Sen ska jag sova! :)

Knäckebröd och GI?

Jag får ofta frågan om vilket bröd som är ok om man följer GI-metoden. Normalt rekommenderar jag fullkornsbröd utan tillsatt socker med hela korn (ex tyskt rågbröd med solroskärnor) eller surdegsbröd på råg (ex rågkusar). Men hur är det med knäckebröd?

Igår tog jag en lite närmare titt på några vanliga vanliga sorter och kan konstatera att flera av dem är bra alternativ. Ett "riktigt" knäckebröd bakas egentligen bara med fyra ingredienser: råg, jäst, salt och vatten. Eftersom jäsningen är så lång (ca 3 timmar) blir sockerinnehållet extremt lågt, ca 2%, i de bästa varianterna.

Det finns också specialare som är extra intressant (och goda). Två bra exempel hittade jag hos Leksandsbröd som har ett riktigt gott alternativ som heter Fäbod Knäcke som är bakat på surdeg (på råg) och linfrön. En annan variant heter Effekt Knäcke och bakas på surdeg och quinoa. Gott, lågt GI och mycket fibrer förstås.

Men det finns förstås också mindre bra varianter. De färdigpackade mellanmålsknäcke som man ibland får på flyget eller tåget med smak och fyllning innehåller massor med konstiga ingredienser och en del socker. Likaså tycker jag man ska undvika varianter som är bakade delvis med vetemjöl.

Min slutsats är att det finns många bra knäckebröd som är avsevärt bättre alternativ till bröd. Men som alltid - kolla på innehållsförteckningen innan du gör ditt val.

Snabbmat à la GI

Lugn hemmakväll men orkar inte riktigt laga mat. Vad passar då bättre än det enklaste av det enkla. En krabba!! Rakt upp och ner. Dela på mitten. Hamra lite på klorna. Servera. Mums, mums. Och så nyttigt sen! Kanske borde göra en GI-box med bara en krabba i?

:)

Köp "Miljardären som försvann" direkt på nätet!

Snart dags för Bokmässan! Ses vi där?

Tänk att det redan har gått ett år sen senast! På torsdag börjar bokmässan igen (jag kommer dock dit först på fredag vid lunchtid). I år är det lite speciellt efter som jag är på plats med tre böcker - som kommer ut på tre olika förlag (!). Lite kontroversiellt möjligen, och förmodligen ganska unikt.

Böckerna är:
6 kilo på 6 veckor (Ica Bokförlag, tillsammans med Ulrika Davidsson)
Snabblagad GI (Tukan förlag)
Miljardären som försvann (Bladh by Bladh)

Om du är i Göteborg och kommer på mässan så måste du komma förbi och säga hej. Jag ska laga mat på Kockteatern och förstås signera böcker hos alla tre förlag. Det blir intensivt... :)

Bokreleaseparty: Miljardären som försvann

Just kommit hem från releasepartyt av min (första) roman: Miljardären som försvann. Eventet hölls på auktionsfirman Bukowskis, ett ställe som bokens huvudkaraktär, Carl-Eric Björkegren, flitigt frekventerade. Stort tack till alla som ställde upp och gjorde kvällen möjlig. Bukowskis förstås, men också TastePR (Marianne, Richard och Malin), förlaget och Annika Bladh. Och till alla som kom dit! Får mig att känna mig en liten gnutta stolt! :)

Imorgon bitti bär det av till London. Ska bli väldans trevligt. En riktigt skön helg till alla!

"Telefonare" i SR

SVT Gomorron Sverige, ons 14 sept

Inslag på TV4

Stämningsansökan?

Fick tidigare idag ett animerat samtal, följt av mejl, med hot om stämning om jag inte drar tillbaka min roman som kommer ut i nästa vecka. Det är släktingar till Carl-Eric Björkegrens numera försvunne butler som hotar om stämning eftersom de anser att jag "hängt ut" honom i texten. Det finns ingen grund för en stämningsansökan, men jag kan konstatera att boken - redan innan den kommit ut - rör runt en del i grytan.

På samma tema har jag fått ett antal mejl och samtal från personer som "vet vem mördaren är" eller "har sett Björkegren i Västindien" under en resa där den 28 december 2003. Mystiken tätnar.

På måndag morgon tar TV4 Nyhetsmorgon upp fallet (förmodligen endast regionalt i Skåne) där också polisen kommenterar utredningen. På onsdag morgon ska jag och Carl Björkegren (Carl-Erics son) diskutera boken och fallet i SVTs morgonprogram.

Jag kan nog förvänta mig fler mejl och samtal framöver...

Gallup: Störde annonserna från Google?

Under ett par veckor har jag testat att ha annonser från Google på sidan. Nu undrar jag vad ni som kikar på bloggen tycker: Störde annonserna, eller spelar det ingen roll?

Kanske bättre att jag kastar in lite egen reklam då och då? :)
Testa GI-boxen: färdiglagad GI-mat direkt till dörren. För bara 99 kr/dag. Med gå-ner-i-vikt-garanti!

Nu har boken kommit!

Idag fick jag de första exemplaren av Miljardären som försvann - direkt från tryckeriet! Känns stort! :)

Tillsatser i vin?

Igår var jag bjuden på en minikryssning i skärgården arrangerad av WineFinder. Det dracks tjusiga Bordeauxviner från alla möjlig vingårdar som jag aldrig hört talas om (fick lära mig att investeringar i bra vin historiskt varit en bättre placering än i aktier och fonder - fast det förutsätter ju att man inte dricker upp vinet själv...).

Kunde inte låta bli att fråga experterna om vilka tillsatser som finns i viner (alkoholproducenter behöver nämligen inte skriva vilka tillsatser man använder, enligt någon märklig EU-lag).

Svaret var att det i finare viner (av den typ jag smakade igår) i princip inte finns några tillsatser. Däremot så tillsätts ibland både färgämne, smakämne och svavel i billigare viner, allt för att vinet ska få den karaktär som konsumenterna efterfrågar - utan att behöva lagra vinet särskilt länge. Exempelvis rör man ofta ner ekflisor i stora aluminiumtankar för att ge "ekfatskaraktär" - då slipper man lagringen på dyra ekfat. Dessutom kommer ofta mögel, insekter och andra djur med bland druvorna när vinet massproduceras. Sen silas allt i efterhand.

Däremot tillsätts numera i princip aldrig socker i vanligt vin. Anledningen är att klimatet blivit varmare och det snarare är ett problem att druvorna är för söta - och alkoholhalten blir för hög.

Om du är kunnig om vin, och känner till mer om vilka tillsatser som används i vinframställning så hör gärna av dig!

Trevlig helg!

PS. Vinet på bilden var särskilt gott, tyckte jag. Men tror det kostade ca 1700 kr flaskan....

LCHF-diet sponsrad av köttindustrin?

Från Ekots sändning tidigare idag:

"Så kallade lågkolhydrat-dieter som bygger på stor andel kött och fett i kosten blir alltmer populära. Men dieterna är en miljömässig katastrof och bygger på forskning som finansierats av den amerikanska köttindustrin. Det visar Ekots granskning."

Läs mer...

Har du någon åsikt, positiva eller negativa erfarenheter från LCHF?

Kantarellfrossa!

Goda tider: I år är det kantarellår. I helgen inhandlade jag 2 kg av skogens guld som blev en av huvudingredienserna till en härlig middag i lördags.

Stekte upp i rikligt med smör, schallottenlök, persilja och lite bacon, och stuvade med en skvätt grädde. Rostade smörade toast i ugnen (nej inte helt GI) och lade på rikligt med svampstuvningen.

Till varmrätt blev det gorgonzolabakad oxfilé, rostade grönsaker och en gorgonzolasås (bryn köttet på hög värme för fin stekyta. Skär ett snitt i filén och tryck ner bitar av osten. Baka i ugn på 175 grader i ca 15 min (eller en innertemperatur på ca 57 grader).

Desserten blev färska hallon och vaniljglass.

Låter väl smaskens!?

Hoppas ni hade en skön helg!

Tema: obskyra dieter

Igår träffade jag en ny bekantskap som var lite orolig för sin pojkvän som följde något som kallas the Warrior Diet. Jag har faktiskt inte hört talas om den innan men i korthet ska den gå ut på att man äter 1 mål mat om dagen, sent på kvällen. Det är allt.

För mig låter det helt vansinnigt och the Warrior Diet platsar helt klart på topplistan av obskyra dieter.

Har du några fel bidrag till topplistan?

Vad hände egentligen Carl-Eric Björkegren?

Om 2 veckor släpps min roman, Miljardären som försvann, som är inspirerad av händelserna kring den försvunne finansmannen Carl-Eric Björkegren (eller Eric Palmér som han heter i boken). Min tidigare kollega Sara Palmquist har hjälpt mig färdigställa texten och boken ges ut på nystartade förlaget Bladh by Bladh.

Förhoppningen - förutom att jag hoppas att boken känns spännande - är att det dyker upp någon ny pusselbit som kan kasta ljus över vad som verkligen hände Carl-Eric Björkegren den där junidagen 1994 när han försvann.

Om du har några fakta eller teorier som inte är kända får du gärna höra av dig till mig. Skriv ett inlägg här på bloggen eller mejla till ola(at)lauritzson.com.

Vill du beställa boken redan nu så kolla på Adlibris eller Bokus.com.